盤(pán)點(diǎn)中國幾個(gè)地方的特色美食，有你家鄉的美食嗎？
1成都
川菜風(fēng)靡全國，成都小吃風(fēng)味獨特，品種繁多。成都菜系性?xún)r(jià)比很高，其特色代表是仿龍手、皮薄、餡嫩、香滑鮮、湯色濃白。成都還有豆腐、擔擔面、串香等各種小吃，琳瑯滿(mǎn)目，色香味俱全，不少于200種，是成都人在長(cháng)期的美食實(shí)踐中創(chuàng )造和總結出來(lái)的。因此，在成都，味蕾的旅程可以從老的小吃店開(kāi)始。
2 重慶
說(shuō)到重慶菜，就是火鍋和麻辣火鍋。重慶火鍋起源于長(cháng)江岸邊，最初是由船夫和船夫們發(fā)明的。現在重慶當地著(zhù)名的火鍋餐廳有德莊、劉一手、秦媽、蘇大姐、巴鄉魚(yú)頭、小天鵝等。所謂的小面條不是面條本身的大小，而是面條不放任何肉類(lèi)和其他材料，只有一些配料和少量的蔬菜，然后把配料打開(kāi)，就可以吃了。
長(cháng)沙是一個(gè)咬人的城市，一個(gè)吃飯的好地方。長(cháng)沙小吃數不勝數，大街小巷隨處可見(jiàn)，小吃街集中在坡子街、火宮、黃興路步行街、南大門(mén)等。說(shuō)到長(cháng)沙小吃，臭豆腐是必不可少的，外面是脆可口的可樂(lè )，里面是新鮮柔軟的味道。其實(shí)除了上面的小吃街，很多散放在巷子里的小攤，味道還蠻不錯的。
4 廈門(mén)
許多游客去廈門(mén)，最難忘的是那里的小吃。廈門(mén)有很多小吃，比如沙茶面，它是從東南亞進(jìn)口的，但已經(jīng)成為廈門(mén)的代表，還有當地的牡蠣煎蛋卷，冷凍筍，米粉糊，燒肉粽子和花生湯。中山路是老字號和各種小吃的聚集地。由于南普陀的原因，素食菜肴和素食蛋糕已經(jīng)成為廈門(mén)的特色。
5 北京
北京菜是由漢、回、蒙、滿(mǎn)等少數民族菜肴以及明清宮廷小吃組合而成。北京菜最有名的特色菜是烤鴨。這肉很肥，但不油膩。它外面酥脆，里面嫩滑。掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是當今北京烤鴨的兩大流派。此外，北京小吃還 代表兒童、滾驢、灌腸、牛肚、炒肝等。
6 麗江
麗江的小吃味道很好，價(jià)格接近人民。其特色代表是干排骨。這道菜是麗江獨有的，因為它最適合天氣條件。排骨火鍋是納西族名菜的第三道菜，也是必不可少的一道主菜，通常在春節期間為貴賓提供。但是現在你想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。最好的排骨干應干而緊，黃而紅，色澤鮮亮，表面無(wú)霉變，肉味清淡。
7 西安
在西安有許多著(zhù)名的小吃，如肉夾饃，羊肉湯面包，葫蘆頭，冷皮等。肉和饃要吃扇子，湯里面包要吃老孫或桐生香，葫蘆頭和涼皮要吃春天的扇子。回族人必去的小吃街，有各式各樣的美食，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。最著(zhù)名的有加三關(guān)湯、包子、紅燒白菜、肉絲炒飯，還有馬永新的黃桂柿餅等民族小吃，如烤肉。此外，惠民街旁邊的大皮源和西陽(yáng)市的小吃也很不錯。
8 廣州
廣州以其飲食文化聞名全國。所謂“廣州菜”，是指粵菜的美味和精致，是世界上一大享受。廣州有很多老字號和新興的名店，傳統和創(chuàng )新的名菜、名點(diǎn)、名小吃、名菜風(fēng)味更是數不勝數，飲茶、喝湯是當地特有的文化。廣州湯料是廣府人繼承了幾千年食補養生秘方，慢火煲煮的中國老火湯，熱量充足，時(shí)間長(cháng)，既服用補藥效果好，又服用入口香甜。廣州有很多種漂亮的湯，最常見(jiàn)、最著(zhù)名的有豬胃燉雞、潮鴿燕子燕子、冬瓜荷葉燉鴨、三蛇湯、阿膠紅棗黑雞湯等。湯料品種豐富，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高。
9 南京
鴨血面湯是南京著(zhù)名的地方小吃。可以說(shuō)，不吃鴨血湯等于不去南京。南京人喜歡吃鴨子。他們擅長(cháng)吃鴨子。烤鴨、咸鴨肉和咸鴨肉聞起來(lái)都很香，可以漂浮十英里。此外，南京牛肉鍋貼外脆內嫩，餡料多汁咸甜，是南京牛肉鍋貼的另一大特色。
10 武漢
武漢是小吃的集散地，小吃幾乎遍布全國各地的武漢美食街。武漢人早餐吃的地方小吃，也叫“早點(diǎn)”。 過(guò)早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚(yú)汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。熱干面是其中最負盛名的傳統早點(diǎn)。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名，可街頭巷尾的各式熱干面也風(fēng)格各異，毫不遜色。
寶米果是贛南最具特色的漢族小吃之一。在上猶、南康、大余、信豐、龍南、贛縣、于都客家聚集區久負盛名，相傳從元代至今已有700多年的歷史。包米果以四季蔬菜為佐料，春季蔬菜、夏秋水果、冬季蘿卜、韭菜蒜蓉肉餡，其味道清新可口。尤其是上虞市的寶米國，以其“皮薄、質(zhì)滑、爽口”而聞名，已成為許多外國游客到上猶必吃的小吃。
“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新?tīng)t。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無(wú)。”白居易詩(shī)歌中的“胡麻餅”是新疆維吾爾人日常生活中必不可少的食材之一:馕。面粉中加入少許鹽水和酵母，拌勻，輕輕揉勻，然后烘烤。加羊油叫油馕;羊肉末、孜然粉、胡椒粉、洋蔥等調味料與餡料混合烤制成肉馕;將芝麻與葡萄汁拌勻，烤制成芝麻馕餅，口味鮮美，富有民族特色。
天津，原名天津衛，是通往北京的重要門(mén)戶(hù)和中國北方的重要海港。天津人傳統而開(kāi)放。到了一套煎餅的水果，大街上的天涯海角，走進(jìn)熙熙攘攘的人群，品味著(zhù)18號大街上的 馬花，聽(tīng)著(zhù)花園里的歌劇，嘛錢(qián)不錢(qián)的，樂(lè )呵樂(lè )呵得了。
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