四會(huì )地豆炭燒肉

四會(huì )地豆炭燒肉是四會(huì )市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉，也是肇慶特色菜之一。因以木炭燒制而得名，經(jīng)過(guò)木炭燒制的豬肉，香氣四溢，皮脆肉嫩，肥而不膩。每到了“趁圩日”，村民就會(huì )將自家養了許久的豬殺了，然后用木炭燒制，燒到差不多的時(shí)候就拿到市集上賣(mài)，這樣的炭燒肉燒得無(wú)比的脆嫩，再加上這樣的制作不會(huì )添加任何的防腐劑什么的，所以吃起來(lái)是非常的放心。