紫云紅心紅薯產(chǎn)于貴州省紫云自治縣黃色土壤，肉質(zhì)細嫩酥油軟，個(gè)體一適中均勻，無(wú)洞無(wú)蟲(chóng)，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好，遠銷(xiāo)省內外，是游客饋贈親友的的佳品。
“紫云紅芯紅薯”原產(chǎn)地域自然地理范圍在該縣的松山鎮、白石巖鄉、貓營(yíng)鎮、板當鎮、壩羊鄉5個(gè)鄉鎮。年種植面積約10000畝，年產(chǎn)量13000噸，年總產(chǎn)值3000萬(wàn)元。該產(chǎn)品黃皮紅芯，含糖量高，水分較少，鮮食具有板栗香味，口感好，風(fēng)味獨特，是營(yíng)養最平衡的保健食品之一。