漢中市佛坪縣8大推薦美食，美食總讓人心情愉悅
#美食看中國#佛坪縣地處中國自然地理之南北分界線的秦嶺南麓，位于陜西省漢中市東北部，東接安康市寧陜縣、石泉縣，北臨西安市周至縣和寶雞市太白縣，西南連洋縣，屬于漢中市管轄，下面小編給大家分享一下到了佛坪縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、佛坪蒸盆子
蒸盆子制作頗為講究，原料須有全雞(土雞)、豬蹄、蓮菜、紅白蘿卜、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發(fā)墨魚及其它干菜，調(diào)料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食鹽等，用盆具盛之，用大鍋隔火而蒸，原料和調(diào)料分步入盆，時間最少不能低于4小時。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。
2、佛坪熱面皮
佛坪熱面皮下碗整張不碎，如筋如帛。就著熱湯吃，吃后鼻尖冒汗，熱湯余味不絕，其獨特做法和麻辣濃香的味道令人一吃難忘。
3、佛坪炕炕饃
炕炕饃原名扛炕饃，又叫芝麻饃，是陜西的傳統(tǒng)民間小吃，最早它是為遠(yuǎn)行的人準(zhǔn)備的一種即食食品，可以保存很久，攜帶也方便，可以吃一路。在陜西佛坪縣城街巷里有很多賣炕炕饃的小店，主要是要用炭火來烤的，但是現(xiàn)在城里用電烤箱做，味道是差原來很多，炕炕饃還是炭火最好吃。
4、佛坪三香
佛坪三香”的“三香”，想必并非單指豬肉或其它某樣食材的“香”味，而是混合了肉、蛋、粉等多種食物味覺的“香”氣。傳統(tǒng)的佛坪三香，烹飪時需用到的材料主要有：豬里脊肉、雞蛋、黃花、木耳、玉蘭片等。這道菜養(yǎng)眼美味、營養(yǎng)健康，也是適合家常烹制的菜肴，在寒冷的冬季，節(jié)日聚餐時拿一大海碗盛上桌，頗有感覺。
5、神仙豆腐
神仙豆腐是用“神仙樹”的葉子加工而成的。色澤淡雅、清香味濃，口感舒適有茶葉的韻味。食用有下火，涼血、解毒、醒腦、提神的功效，適宜夏季食用，可防治因肝火、肺熱引起的多種疾病。
6、佛坪菜豆腐
將上好黃豆洗凈、浸泡，打磨過濾后將制取的豆?jié){入鍋燒煮，沸騰時用農(nóng)家自制的酸菜漿水點制豆腐，在豆腐凝結(jié)前撒入青菜，豆腐凝結(jié)后將淘凈的大米入鍋用慢火熬煮，米粒黏稠軟爛，豆腐青白相間，味道微酸，食用時就以青紅辣椒、香菜等小菜，老少皆宜、養(yǎng)胃可口。
7、佛坪臘肉
佛坪臘肉選擇豬后臀、豬蹄膀等新鮮、上好肉塊，以鹽、香料等腌制后，用柏樹枝熏烘至干透，成品皮肉緊致，呈黃亮或紅褐色，可以煮熟后炒食，肥肉不膩，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，誘人食欲。
8、冰糖肘子
冰糖肘子也叫紅燒肘子，是佛坪土菜流水席中必不可少的一道名菜，佛坪古語說：無肘子不成席。此菜品肥瘦適宜、肉質(zhì)筋道、色澤艷麗，深受普通百姓厚愛。
以上是給大家分享的佛坪縣的8道地方美食，味道都很不錯，到佛坪縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎佛坪縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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