山西晉中必吃的八大美食，吃過五種算你是個合格的吃貨！
晉中人杰地靈，
晉中及周邊的這些小吃你吃過嗎？
1、平遙碗托
用溫水調成糊狀，然后按一定比例加鹽，上蒸籠，等熟透后只需靜靜的等待它變涼。涼后可以炒、冷調。我喜歡冷調的吃法，涼爽可口在這夏天吃是最后不過的一到美食了。
2、砂子餅
餅是采用鵝卵石烙成的，因此表面呈凹凸不平的狀。餅薄薄的而且很脆。
它的主料是大麥、小米，配料為綿白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青紅絲做糖餡。做工十分講究，期皮薄、餡香，第一口咬的時候就能感受到它的脆爽，在嘴里綿綿可口。
4、珍珠粥
不要以為是真真的珍珠熬煮成的粥哦，其實這是小米和綠豆用小火慢慢熬的稀粥，最適合這炎炎夏季喝一口了，味美可口還解暑。
5、靈石骨累
骨累分為菜骨累和肉骨累兩種，并且品類也特別繁多，但基本制作方法相同。菜骨累是用菜蘸面粉用蒸籠蒸熟后在炒這吃，而肉骨累也是蘸面粉，油炸了再繼續(xù)翻炒便可使用。其味道酥軟可口，營養(yǎng)也很豐富。
6、扁食頭腦
其實是用豆腐切成小塊后，放在鍋中煎炒，加上輔料，味道也很獨特，具體的你去吃了才知道，小編先在這里賣個關子。
7、靈石油糕
不論是靈石過節(jié)、祭祖還是待客等都是必備品，不論是用什么面皮制作都是色澤鮮艷，讓人看了食欲大增。我想只有香甜能概括它的味道了。
8、和順糊嘟
端上來看似簡單，但里面的的食材卻很豐富。在制作的整個過程中，攪拌時最為重要的，攪拌不好就會產生生的糊嘟。反正我是比較喜歡這道菜，不知道大家的口味是怎么樣的？
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