滁州明光市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
明光市，安徽省滁州市代管縣級(jí)市，位于安徽省東北部邊緣，居江淮分水嶺北側(cè)，與滁州市南譙區(qū)接壤；北臨淮河，與五河縣接壤；東與江蘇省盱眙、泗洪等縣相鄰；西鄰定遠(yuǎn)、鳳陽(yáng)兩縣，下面小編給大家分享一下到了明光市要品嘗一下的8道地方美食。
1、明光梅魚(yú)
梅白魚(yú)主產(chǎn)明光市池河，小才數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮，頭小身扁，色白肉嫩。尤其是梅雨季節(jié)所產(chǎn)的梅白魚(yú)，會(huì)從鱗下流出乳汁狀液體，色白如銀、漿汁如奶，魚(yú)肉鮮美無(wú)比，堪稱魚(yú)肴極品。
2、女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來(lái)，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z(yǔ)：“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。女山湖大閘蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、御膳豆腐
御膳豆腐俗稱"釀豆腐"，"釀豆腐"的制作辦法精細(xì)考察，做時(shí)要"把三關(guān)"(選料、制作、火候)、"走四步"(做菜壞、打蛋清、下油鍋、熬糖汗汁)。釀豆腐味似櫻桃，外脆內(nèi)嫩，爽清鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為席上之佳肴。
4、女山湖全魚(yú)宴
女山湖全魚(yú)宴是在繼承女山湖漁民和岸邊農(nóng)家祖祖輩輩家常菜烹制方法的基礎(chǔ)上，經(jīng)女山湖地方廚師博采眾長(zhǎng)、精心整合研制而成，已形成獨(dú)具水鄉(xiāng)特色又科學(xué)養(yǎng)生的美食風(fēng)范。
5、麻團(tuán)
明光特色小吃之一，食材選用優(yōu)質(zhì)糯米粉，或包以豆沙餡，外裹芝麻炸制而成，因其狀圓，故名麻團(tuán)。麻團(tuán)口味焦脆、油甜、香濃，剛炸制出鍋時(shí)口感最好。
6、油酥燒餅
是明光早晚常見(jiàn)? ??吃之一。以發(fā)酵面團(tuán)揉入油酥搟成餅后撒上芝麻，成型后置之烤爐烤制而成，其中還可以包入咸或甜的餡料。
7、油炸臭豆腐
是明光特色風(fēng)味小吃之一，尤其是夜市里少男少女們的最愛(ài)。優(yōu)質(zhì)的油炸臭豆腐在炸制時(shí)會(huì)起泡、中空，且有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”、“遠(yuǎn)臭近香”的特點(diǎn)。其口感外焦、內(nèi)嫩、香辣。
8、麻糊湯
明光獨(dú)具的早點(diǎn)之一，幾乎是油條攤、包子鋪必備的配餐之一?？谖斗譃橄?、淡兩種，主料包括麻糊面、面筋、豆皮絲、海帶絲、花生、蔬菜等。
以上是給大家分享的明光市的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到明光市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎明光的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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