高清黄色大片_尋味｜卓資山熏雞?

尋味｜卓資山熏雞

內蒙古文化和旅游廳 ? 2021-10-23 ? 閱讀 1277

卓資山熏雞是內蒙古烏蘭察布市卓資縣的特色美食。從制作到加工有近百年的歷史。是中國十大地域名小吃。是同河南省的道口熏雞、山東省的德州扒雞并稱(chēng)中國三大熏制熟雞。

03:22

卓資山熏雞是用當地特有的紅羽邊雞加多種中草料和調料，百年老湯熬煮，溫火滿(mǎn)燉，柏木熏制而成。其特點(diǎn)是:個(gè)大美觀(guān)，色澤紅潤，肉質(zhì)軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，自食饋贈均為佳品。

來(lái)到卓資縣，一下高速路口映入眼簾的就是一排熏雞店，大大小小好幾十幾家，對外人們統稱(chēng)“卓資山熏雞”。

是什么讓讓卓資山熏雞如此的知名?

在上世紀50年代，卓資山熏雞主要由卓資縣國營(yíng)食品公司經(jīng)營(yíng)，但也有一部分集體和個(gè)人私下里制作熏雞，帶到火車(chē)站售賣(mài)。卓資山是京包鐵路線(xiàn)重要的中間站，客流量較大。火車(chē)停靠卓資山站的時(shí)候，不少旅客下車(chē)買(mǎi)熏雞。由于卓資山熏雞色澤紅潤，口味純正，肉骨分離不脫落，外紅里韌，經(jīng)貯耐腐，保質(zhì)期長(cháng)，深受過(guò)往旅客喜愛(ài)。由此卓資山熏雞進(jìn)入了快速發(fā)展的時(shí)期。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卓資山熏雞漸漸走出了一條屬于自己的傳承創(chuàng )新之路。

隨著(zhù)時(shí)間的變遷卓資山熏雞已然成為當地的代名詞，一只小小的熏雞名揚全國。如今，熏雞已成為卓資縣支柱產(chǎn)業(yè)。并且卓資縣建起了熏雞博物館，里面還原了上世紀五六十年代的熏雞制作技藝和銷(xiāo)售場(chǎng)景，儼然成為了一種飲食文化。

如今，凡是路過(guò)卓資縣城，很多游客都會(huì )帶幾只熏雞饋贈親朋。卓資熏雞除了深受外地游客的喜歡，在當地也深受喜歡，在卓資縣凡是宴會(huì )餐桌、過(guò)年過(guò)節，家有喜事，家家餐桌必不可少熏雞，走親訪(fǎng)友也成了伴手禮，讓更多的人共享內蒙古好味道！

文字來(lái)源：烏蘭察布現代農牧

責任編輯：張金芳

Hash:990888195ecf20647b5ca17f1544c2c6cbcf62ac

聲明：此文由內蒙古文化和旅游廳分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

中國成語(yǔ)典故之都，河北邯鄲最美的六個(gè)旅游景點(diǎn)

邯鄲位于河北省南部，地處太行山東麓，因邯山至此而盡得名。邯鄲歷史悠久，文化燦爛，有3100年的建城史，是國家歷史文化名城和中國成語(yǔ)典故之都。旅游資源豐富，有眾多著(zhù)名景點(diǎn)景區。下面就一起去看一下邯鄲最美的六個(gè)旅游景點(diǎn)吧。一、廣府古城廣府古城又稱(chēng)廣平府城、永年城，位于邯鄲市永年區廣府鎮，距離邯鄲市區約25公里，始筑于隋末，經(jīng)元明增修而成規模，是我國平原地區城墻、護城河保存較好的一座明清時(shí)期的古城。廣府

少帥陵旅游區不只是少帥陵，還包括其出生地紀念館、西平森林公園

遼寧省鞍山市臺安縣，位于鞍山市西北部，遼河三角洲腹地。臺安縣始建于民國二年（一九一三年），縣城所在地在建縣前是一個(gè)小集鎮，名為“八角臺”。由于這里災害不斷，為祈求安寧，建縣時(shí)取八角臺的“臺”字，安寧的“安”字，合為臺安縣。臺安縣知名的旅游景點(diǎn)不多，有一個(gè)西平森林公園，后來(lái)在公園里修建了少帥陵，再后來(lái)把少帥陵、西平森林公園、西平采摘園和張學(xué)良出生地紀念館等幾處整合為少帥陵旅游風(fēng)景區，現為國家AAA級

遲游仙境

2021-10-09

1776 56 253