北京豐臺這四款特色美食，不要錯過(guò)，都是北京風(fēng)味小吃
#豐臺區#北京市豐臺區是北京市的城六區之一，也是北京四個(gè)近郊區之一，豐臺區東西長(cháng)35.3公里，南北寬15公里，總面積306平方公里，其中平原面積約224平方公里。永定河由北至南貫穿豐臺區，河東部鄰近北京市區部分及永定河兩岸大為平原地帶，西部則多丘陵。
豐臺，自古為燕薊故郡、水陸重鎮。著(zhù)名景點(diǎn)有盧溝橋、蓮花池、遼金水關(guān)遺址、金中都遺址、地熱博覽園等。接下來(lái)小編就給大家介紹幾款豐臺的美食，一起來(lái)看看吧。
冰花酥是北京市傳統風(fēng)味小吃。具有口感香脆無(wú)雜質(zhì)，表面沾糖均勻、甜酥可口、桂花香味濃郁的特色。將面搟薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤(pán)里沾上水，再放進(jìn)砂糖盤(pán)里，一面粘糖，然后均勻擺入盤(pán)內，烘烤。
蘇造肉，也稱(chēng)"蘇灶肉"，是老北京的地方傳統小吃之一，既不是家常自做，也不是筵宴所備。起源說(shuō)法不一，但多指向蘇州。原來(lái)是由清宮傳出的做法。用多種中藥和香料配合，有開(kāi)胃健脾之功。
烹制時(shí)，著(zhù)重于文火煨燜，湯很濃，很鮮，肉也酥爛綿軟，糯香柔韌，老少皆宜，確實(shí)別具一格，吃了還想吃，回味無(wú)窮，念念不忘。
金糕就是山楂糕，制作金糕始于清代中葉，是北京傳統風(fēng)味食品。金糕色如胭脂，明光透亮，但一般放不過(guò)伏天;富川齋的金糕是用祖傳秘方做時(shí)不加白礬，金糕色澤金黃，能一直吃到過(guò)伏。當年慈禧太后愛(ài)吃這一口，專(zhuān)門(mén)派人出宮買(mǎi)山楂糕。
奶油炸糕是一道北京小吃中富有營(yíng)養的小吃品種。具有個(gè)兒小、皮兒薄、花樣多三個(gè)特點(diǎn)，主要制作材料是面粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調料是白糖，通過(guò)大火炸制而成。無(wú)論是哪種餡的炸糕，都是里香外脆，趁熱吃最好。
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