荊州大連面做法？

導(dǎo)讀：荊州大連面做法？ 大連早餐和山東一樣嗎？ 去大連吃海鮮,有哪些好吃不貴的美食?

大連面是荊州早餐中很有特色也很上檔次的一種。有幾十甚至上百年的歷史。他是用上等白面做成面條，大豬腿骨反復(fù)煮成奶白色羔湯，用不超過(guò)二年的土雞肉做成雞絲、配母指粗的鱔魚(yú)切絲調(diào)制后油炸酥脆做成碼子。最后一碗大連面做成。很受廣大市民的歡迎。

荊州大連面先將堿面煮到斷生撈起面條過(guò)水再將面條重新在熱水燙一遍。面條放在碗里加入骨湯放入炸好鱔魚(yú)絲，雞絲，切好的薄肉片加入小蔥即可。

大連早餐和山東一樣嗎？

每個(gè)地方有每個(gè)地方的早餐，有一些也會(huì)相同吧，大連的早餐很多，比如豆腐腦，油條，豆?jié){，牛奶，包子，茶蛋，各種粥，咸菜，小菜，饅頭，花卷，豆包，三明治，咖啡，蛋糕，面包，煎雞蛋，煎火腿場(chǎng)，烤腸，蛋撻，披薩！地瓜，芋頭，紫薯，玉米，各種鮮榨果汁，，各種迷糊，奶昔！都可以做早餐！

去大連吃海鮮,有哪些好吃不貴的美食?

全年“海貨”全攻略

一年四季

各種時(shí)令海貨的最佳食用時(shí)間

還有料理指南，怎么樣，是不是很全
各種時(shí)令海貨的最佳食用時(shí)間月份海貨1―3月八帶（章魚(yú)）2―3月海虹3―4月香螺、泥螞3月―5月虎頭蟹4月下旬―5月鲅魚(yú)4月帶子、超級(jí)大海虹4―6月琵琶蝦、扇貝5月蛤蜊6―8月黃花魚(yú)7月初―10月底魷魚(yú)8月―9月蝦9月帶魚(yú)9―11月螃蟹12月―3月野生海蠣子

八帶

八帶就是大家熟知的章魚(yú)，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，可以說(shuō)八帶是富含營(yíng)養(yǎng)非常高的食品，而蔥拌的做法， 保留了八帶的原汁原味，絕對(duì)的夠鮮！大連銀俗稱：拔蛸
【蔥拌八帶】

1、將八帶去牙洗凈。

2、大蔥切成條放入大碗中備用。

3、將八帶放入開(kāi)水中焯熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

4、焯好的八帶，過(guò)一下涼水。

5、將八帶切成小段，放入裝好蔥的大碗中，放入味達(dá)美醬油、鹽少量、雞精、白糖、還有少量的香醋，拌勻就好了。

【小貼士】

八帶記住一定不要汆時(shí)間久了，太久容易又硬又塞牙，心血白費(fèi)哦。

海虹

有句俗語(yǔ)：喝啤酒，吃海虹。不論是用海虹做湯、下面條、包包子，還是溫拌都講究借著海虹的鮮勁而為之……十幾種吃法，但是還是清煮海虹最出色。
【清煮海虹】

1、買回來(lái)的海虹要清洗干凈，摘去足絲；< br>
2、洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無(wú)需加水，大火煮開(kāi)即可；

3、開(kāi)鍋后用鏟子把鍋內(nèi)的海虹均勻地翻動(dòng)；

4、繼續(xù)煮一小會(huì)兒，待海虹殼全部開(kāi)口即可關(guān)火出鍋。

【小貼士】

海虹本身含有大量水分，煮制時(shí)就不要添加水分了，這樣煮出來(lái)的海虹會(huì)更加鮮美。一開(kāi)鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒(méi)來(lái)得及沖出鍋蓋，此時(shí)立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無(wú)需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。

【吃的技巧】

清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對(duì)海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味。

【哪里不能吃】

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。

香螺

香螺是最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質(zhì)鮮美，而且湯汁也很有營(yíng)養(yǎng)哦。
【醬炒香螺】

1、香螺放清水吐沙半天(放一點(diǎn)鹽),當(dāng)中換水2次。

2、姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)

3、鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鐘，加料酒，鹽，2調(diào)羹甜面醬，加一點(diǎn)水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。

【小貼士】

香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎么輕松食用香螺可是一門學(xué)問(wèn)：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費(fèi)了美味不是?然后將香螺口那個(gè)薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來(lái)了就可以了。

【哪里不能吃】

香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內(nèi)臟的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的時(shí)候，一定記住要把這部分去掉！

泥螞

其實(shí)“泥螞”就是我們常說(shuō)的泥螺，常見(jiàn)的吃法除了清炒增加菜的鮮度之外，還可以用加了花椒的清水白煮。
【水煮泥螞】

取洗好的泥螞置于清水中，放入花椒一起煮，熟后即可。花椒的香味配上泥螞的鮮味，自是一番不一樣的味道。

【小貼士】

有些地方將高粱面或玉米面打成漿糊，加入新鮮泥螞一起煮著吃。既有糧食的香味，也有海鮮的鮮味，十分美味！

虎頭蟹

螃蟹一般都是秋后最為肥嫩，但有些地方虎頭蟹卻是開(kāi)春后最為鮮美，這和環(huán)境有很大關(guān)系。因虎頭蟹生長(zhǎng)于淺海的沙灘中，海水中的鹽分較淡，這是虎頭蟹味道鮮嫩的主要原因。正是為了保持“第一鮮”的鮮味，所以漁民在做法上，一直都以清蒸或水煮為主。
【清蒸虎頭蟹】

水煮時(shí)，要根據(jù)虎頭蟹重量大小而定時(shí)間，如果超過(guò)四兩重，就需要煮上20分鐘，如果二兩左右的虎頭蟹，一般10分鐘就可出鍋食用。

漁民這樣形容虎頭蟹的味道：具有香、甜、鮮三種味道。細(xì)細(xì)品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點(diǎn)貝類的微? ??，是海鮮中的極品。出鍋后，先聞鮮味，再蘸上少許姜汁，那個(gè)鮮味簡(jiǎn)直能鮮倒人，最后連湯都成了海鮮湯中的極品。

鲅魚(yú)

鲅魚(yú)，學(xué)名馬鮫魚(yú)，在黃渤海沿海地區(qū)非常常見(jiàn)，是老百姓吃得起的經(jīng)濟(jì)型海魚(yú)。鲅魚(yú)丸、鲅魚(yú)餃子、臘鲅魚(yú)等都是響當(dāng)當(dāng)?shù)啮阳~(yú)美味，還有熏鲅魚(yú)，也是鲅魚(yú)的傳統(tǒng)吃法之一。
【熏鲅魚(yú)】

1、鲅魚(yú)片化開(kāi)，洗凈，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、蔥段、姜絲和五香粉，腌制過(guò)夜，中途翻面。

2、取出腌制好的鲅魚(yú)片，用廚房紙擦去鲅魚(yú)片表面的水分。

3、取小奶鍋倒入足量油，燒至五層熱，放入鲅魚(yú)片，炸至魚(yú)肉緊實(shí)后取出。

4、把炸好的鲅魚(yú)片放進(jìn)鍋里，放入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，再放入蔥段、姜絲、大料、香葉、桂皮和花椒粒，加少許水沒(méi)過(guò)鲅魚(yú)片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢煨煮，煨煮中途記得翻面。

5、煮至湯汁變濃稠，剩下少許湯汁時(shí)即可關(guān)火，把鲅魚(yú)片留在湯汁中，浸泡半天 。

6、取出浸泡過(guò)的鲅魚(yú)片，放在干燥容器中，略微風(fēng)干至魚(yú)肉表面干爽，就大功告成啦。

【小貼士】

切魚(yú)要用快刀，魚(yú)要冰凍的，略化。刀不快或魚(yú)太軟都會(huì)把魚(yú)肉擠出來(lái)，炸時(shí)容易散架。

琵琶蝦

蝦蛄，是常見(jiàn)的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。俗稱“賴尿蝦”、“富貴蝦”、“琵琶蝦”等，蝦蛄是其學(xué)名。其中椒鹽琵琶蝦大多人都最愛(ài)。大連銀俗稱：蝦爬子
【椒鹽琵琶蝦】

1、皮皮蝦用水沖洗干凈

2、姜切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開(kāi)備用

3、坐鍋熱油，用姜片、蔥白蒜頭熗鍋

4、出香味時(shí)放入皮皮蝦翻炒

5、蝦變色時(shí)放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻

6、加少許水，燜一會(huì)兒，大火收至汁干

7、撒上蔥綠、黑芝麻，出鍋

【吃的技巧】

又肥又大又多籽的蝦婆，會(huì)越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦婆，讓你的“吃貨之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦婆殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。

第四步：背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。

扇貝

貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位，扇貝只有一個(gè)閉殼肌，所以是屬于單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】

1、將粉絲放入水中泡軟備用；扇貝洗干凈備用；

2、鍋上火倒入色老油燒三成熱，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉絲，依次倒入蒸魚(yú)豉油、高湯炒勻，撒蔥末；

3、將炒好的粉絲分別放到扇貝上，上蒸籠蒸大約10分鐘即可。

蒜? ??：在鍋中用熱油爆香蒜茸，讓蒜的香味揮發(fā)出來(lái)，放入粉絲、蒸魚(yú)豉油、高湯調(diào)味。粉絲根根透亮，撒蔥花，再放到扇貝上一起蒸，更加入味。

【哪里不能吃】

扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用。

蛤蜊

最喜歡這樣放點(diǎn)辣椒爆炒，肉細(xì)嫩鮮美，帶著淡淡香辣，越吃越上癮，用它配啤酒也是超級(jí)享受！大連銀俗稱：蜆子
【辣炒蛤蜊】

1、蛤蜊淡鹽水浸泡吐進(jìn)泥沙。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料。

3、蛤蜊開(kāi)水焯燙沖洗干凈。

4、蔥姜蒜辣椒切碎。

5、炒鍋倒油爆香作料。

6、倒入蛤蜊翻炒。

7、淋入白酒炒香。

8、加入醬油。

9、加入魚(yú)露。

10、再加白糖和少許鹽。

11、翻炒均勻關(guān)火。

【蛤蜊清洗】

1、鹽水浸泡法：

挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。

等鹽粒完全溶解后，將蛤蜊倒入，水要沒(méi)過(guò)蛤蜊。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開(kāi)，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過(guò)一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。

2、鐵器吐沙法：

蛤蜊聞到鐵的氣味就會(huì)吐出泥沙，把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他鐵器，2~3小時(shí)就能吐出泥沙，或者直接放到鐵質(zhì)容器內(nèi)兩三個(gè)小時(shí)也行。

3、搖晃法：

找個(gè)大點(diǎn)的，帶蓋子的盆或者盒子，把蛤蜊放進(jìn)去，倒入少許水，沒(méi)過(guò)即可，然后用手不停的來(lái)回?fù)u晃容器，力度適中，不要過(guò)大，不然貝殼的殼子就會(huì)碎了。

黃花魚(yú)

黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
【清蒸黃花魚(yú)】

1、把魚(yú)去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈。

2、把姜到片放在魚(yú)肚子和身上，鍋里水煮開(kāi)，把魚(yú)下去蓋好蓋好蒸十五分鐘。

3、蒸魚(yú)時(shí)把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會(huì)太咸）。

4、魚(yú)蒸好，拿出把蒸魚(yú)的水份去掉，放蔥。

5、鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家里有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點(diǎn)）。

6、把煮過(guò)的醬油淋在油身上，新鮮美味開(kāi)吃。

【小貼士】

黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，家有小孩的這樣清蒸又不會(huì)多油咸度剛剛好

魷魚(yú)

試過(guò)用多種方法做魷魚(yú)，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開(kāi)胃。
【辣炒魷魚(yú)】

1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

2、魷魚(yú)處理時(shí)不要從肚子剪開(kāi)，由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚(yú)切成圈。

3、鍋中坐水， 燒開(kāi)，魷魚(yú)焯水，變色打彎即撈出。

4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

5、將洋蔥倒入翻炒幾下。

6、倒入魷魚(yú)快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

7、加入彩椒繼續(xù)快速翻炒。

8、出鍋前灑入孜然粒即可。

【小貼士】

1、魷魚(yú)焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，炒時(shí)要快速翻炒，這兩點(diǎn)都是避免將魷魚(yú)炒老。

2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據(jù)個(gè)人的口味少加一些，切記不要量大。

3、加入少許白糖主要是為了提味。

4、彩椒炒的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，防止流失過(guò)多的維生素。

海蝦

蝦是經(jīng)常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過(guò)，我們總是要面對(duì)的是如何處理蝦肉。
【最佳吃法】

白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】

第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之后先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會(huì)更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節(jié)，在下腳的位置把殼撥開(kāi)；
第三，剝了前三節(jié)蝦殼之后，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個(gè)蝦頭蝦仁就會(huì)和蝦殼分離；

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪里不能吃】

蝦頭不要吃，蝦線也不要吃，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，也因?yàn)槲r線影響口感。

海腸

海腸肥大、鮮美著稱，雖然長(zhǎng)得怪惡心，但是吃起來(lái)卻入口爽滑，海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒。
【韭菜炒海腸】

1、海腸買回來(lái)后，仔細(xì)清洗干凈（逐個(gè)再擼一遍）．韭菜擇洗干凈。

2、鍋中燒開(kāi)足量的水，九成開(kāi)，微微冒泡的時(shí)候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用。

3、海腸和韭菜都分別切寸段．取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽，鹽，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兌成調(diào)味汁兒。

4、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調(diào)味汁兒，快速翻勻出鍋。

【哪里不能吃】

海腸吃的就是腸本身，這個(gè)地球人都知道~要注意的是內(nèi)臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

【小貼士】

海腸很容易老，所以無(wú)論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時(shí)下鍋同時(shí)出鍋，調(diào)味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。

梭子蟹

“秋風(fēng)起蟹腳癢，我國(guó)很早就有食用螃蟹的 歷史 ，螃蟹洗凈簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸就是一道 美食 ，原汁原味。”大連銀俗稱：花蓋
【清蒸梭子蟹】

1、梭子蟹清洗干凈。

2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入姜片，蔥結(jié)，料酒。

3、梭子蟹擺入盤內(nèi)，水開(kāi)后入鍋蒸。

4、生姜切絲，淋入適量的醋調(diào)成的汁，做成蘸料。

5、梭子蟹蒸十五分鐘左右就ok了。出鍋后，搭配蘸料一起食用。

【小貼士】

①挑選螃蟹小技巧：蟹子翻過(guò)? ?，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動(dòng)的說(shuō)明蟹子里面比較肥，有肉，一下子就捏動(dòng)的或是捏著比較軟的，說(shuō)明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來(lái)，表示它已經(jīng)成熟了。

②挑選了蟹子，請(qǐng)回家立馬下鍋，因?yàn)樾纷臃诺臅r(shí)間一長(zhǎng)，就吃不出那種新鮮味道了。

海蠣子

海蠣子營(yíng)養(yǎng)豐富又十分美味，也許吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過(guò)喉嚨，第二只你覺(jué)得腥味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個(gè)新的世界打開(kāi)了，除了煮著吃，酥炸海蠣子也很美味！
【酥炸海蠣子】

1、將牡蠣洗凈瀝干，然后將調(diào)料倒入牡蠣中攪拌均勻。

2、牡蠣按順序先裹一層粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。

3、鍋中倒入油7層熱時(shí)將包好面包粉的牡蠣逐個(gè)放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時(shí)即可出鍋，瀝干油裝盤即可。

【吃的技巧】

面對(duì)一只海蠣子，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開(kāi)它的厚重外殼了；
然后用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái)；如此一來(lái)，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
【哪里不能吃】

除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃，簡(jiǎn)直是海鮮里的業(yè)界良心啊。

這么多美味的海鮮，

你還抵抗得住嗎？

吃海鮮大餐實(shí)際上是最費(fèi)錢了，相比吃肉類，但是只有避開(kāi)傳統(tǒng)的高檔海鮮還是可以接受的，如果你不點(diǎn)海參，龍蝦，大飛蟹這樣的高價(jià)貨還可以接受。

大連一般飯店都有海鮮，只有別選擇太高調(diào)豪華的飯店價(jià)格可以接受，哪些高檔店我就不說(shuō)了，看門面就知道。一些外來(lái)品牌能少些海鮮，比如川菜和川式火鍋，杭幫菜，湘菜。

還可以選擇海鮮自助類餐廳，大部分貝類和魚(yú)類，以及牡蠣，小螃蟹也能吃到。
一般飯店海鮮菜品選擇你可以選，皮皮蝦（蝦爬子），海螺，花蓋蟹，夏邑貝，象拔蚌，鹽h海蝦，鮑魚(yú)，家燜各種魚(yú)，各種貝類等，拌嘎巴蝦，醬燜海兔，家燜老板魚(yú)，鲅魚(yú)粉條，煎帶魚(yú)等等，太多了，炸黃花魚(yú)，烤魷魚(yú)，章魚(yú)炒韭菜等。
其實(shí)海鮮蒸（貝類，螃蟹）一下味道最新鮮，鮮美。

好吃的就不便宜
大連 美食 攻略，在大連如何吃海鮮[呲牙]新長(zhǎng)興

經(jīng)過(guò)多方打探和調(diào)查，大連人正確的吃海鮮方式是在市場(chǎng)買回來(lái)自己做，大排檔什么的很容易吃到已經(jīng)死了的。市場(chǎng)有兩個(gè)選擇，一個(gè)是早市，實(shí)惠又新鮮，另一個(gè)是新長(zhǎng)興海鮮批發(fā)市場(chǎng)，大連朋友說(shuō)，很多海鮮市場(chǎng)都會(huì)坑外地游客，新長(zhǎng)興是除早市外的最佳選擇，很多大連人也在那里買，直接地圖就可以找到。

一進(jìn)門仿佛打開(kāi)了新世界的大門，各種海鮮應(yīng)有盡有，多問(wèn)價(jià)多比價(jià)。我買的皮皮蝦35每斤，螃蟹60每斤，扇貝30每斤，要看著他們給你拿，確認(rèn)是活的，不新鮮會(huì)嚴(yán)重拉肚子。經(jīng)過(guò)后來(lái)專業(yè)人士判斷，我買的螃蟹很好 很肥，皮皮蝦一般，作為參考皮皮蝦不要買太便宜的（當(dāng)時(shí)問(wèn)了幾家，價(jià)格在30―45元不等）

買完之后坐電梯上二樓，二樓有賣早餐的地方還有各種快餐店，快餐店都可以加工海鮮，也免去了去海鮮飯店加工可能會(huì)被掉包的風(fēng)險(xiǎn)。隨便找就可以，我們找了一家叫快餐燉菜館，名字是我專門記得，因?yàn)轶π纷龅奶贸粤耍。?

朋友很喜歡和陌生人閑聊（可能是東北人的特質(zhì) ）發(fā)現(xiàn)廚師的手法很專業(yè)（朋友家有親屬開(kāi)飯店）一問(wèn)果然，廚師大叔是酒店大廚，后來(lái)出來(lái)創(chuàng)業(yè)的，螃蟹是酒店做法，真的好吃到爆炸！皮皮蝦的事情就是這個(gè)餐館的大姐跟我們說(shuō)的，很實(shí)在。

根據(jù)做法的不同，收費(fèi)會(huì)有區(qū)別，不過(guò)真的很便宜，皮皮蝦一半清蒸一半麻辣，螃蟹做法是大姐推薦的過(guò)油之后炒的，扇貝做的蒜蓉的，一共35元，好像大姐還給我們便宜了5塊。加上買海鮮這些一共花了270元左右。

新長(zhǎng)興晚上5點(diǎn)關(guān)門，不要去晚了，第一次去的時(shí)候就晚了，所以溜達(dá)到附近的西安路商業(yè)街找吃的，意外的找到了網(wǎng)紅日料千太郎 下期介紹。
自助餐新鮮的少。

想吃大連海鮮，現(xiàn)在一定要選擇自助餐，因?yàn)楹ｕr真的不便宜！而且現(xiàn)在大連很多一百二百的自助餐，海鮮都是很新鮮的！非常合適！！！

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