舌尖上的廣東，尋覓潮汕十大特色小吃，大家知
潮汕是指潮州、汕頭、揭陽(yáng)三市，地處嶺南一隅，漫長(cháng)的歷史和獨特的地理位置，使這里形成了獨特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點(diǎn)，這里的人天生就懂吃、會(huì )吃、愛(ài)吃，這里的特色美食實(shí)在太多太誘人！寫(xiě)都寫(xiě)不完，這里就不一一細數，粗略列舉十幾樣:
草粿是潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之后，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣(mài)草粿的小販，或推著(zhù)小車(chē)，或擺著(zhù)小攤檔，一手執瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著(zhù)，以招生意，那聲音十分清脆動(dòng)聽(tīng)。
二、反沙金銀條
反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品。
三、潮汕鹵鵝
鹵鵝是潮汕地區的傳統名菜，香料除了常見(jiàn)的桂皮、八角、豆蔻、丁香之類(lèi)，還有一樣潮汕獨有的靈魂調味：南姜。去腥味，增辛香，跟鵝肉很配。
四、粿汁
粿汁是潮汕地區大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥、炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸之類(lèi)，是潮汕人早晨、午后常吃的點(diǎn)心小食。
五、潮汕粿品
粿是潮汕著(zhù)名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿，由大米、糯米、面粉或者紅薯粉加工成粿皮，包上各種餡料。潮汕人不同時(shí)節做不同的粿。
樸子粿紅粿桃
梔粿
油粿
六、潮汕餅類(lèi)
朥餅
七、生腌花蛤
沒(méi)吃過(guò)的人可能會(huì )吃不習慣，覺(jué)得腥味太重，不習慣那個(gè)味道。不過(guò)真的好好吃哦，在家里平常都不經(jīng)常吃，也是逢年過(guò)節或有親戚過(guò)來(lái)才吃的。
八、薄殼
在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家里可是家常便飯，不貴而且容易做，也好吃。
九、春卷
春卷的皮酥脆，餡料有咸有甜，一口咬下去，只覺(jué)口齒留香，食欲大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛(ài)吃的著(zhù)名小吃。
牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點(diǎn)心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的。
十一、蠔烙：
蠔烙是潮汕久負盛名的傳統民間小食，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚(yú)露吃。
十二、鴨母捻
鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳、蓮子、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的。
十三、魚(yú)飯
魚(yú)飯，其實(shí)不是米飯，新鮮的海魚(yú)撈上來(lái)放一點(diǎn)鹽加水煮熟，晾干吃起來(lái)就像吃飯一樣，故稱(chēng)為魚(yú)飯。
以上的美食你有沒(méi)有吃過(guò)10種？如果有應該就是“膠己人”，如果沒(méi)有希望你來(lái)潮汕走一走，嘗一嘗，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃著(zhù)各式各樣的小吃小點(diǎn)心，說(shuō)說(shuō)笑笑，吃吃停停……當真是人生一大樂(lè )事！
感謝閱讀！喜歡我的分享請關(guān)注【小莊來(lái)說(shuō)食】，謝謝大家支持！
廣東是中國的美食大省，只有你想不到?jīng)]有廣東人做不出的美食。廣東的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都——潮汕。
我所知道的潮汕特色小吃做為一個(gè)北方人，潮汕我沒(méi)有去過(guò)，但是廣東潮汕的美食現在可以說(shuō)是遍地開(kāi)花，我們這座北方城市也有很多。就來(lái)說(shuō)說(shuō)我吃過(guò)的潮汕的美食:
一，牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸，還是周星馳的電影【食神】里的橋段，后來(lái)我們這里也有了潮汕牛肉丸，那么做為美食愛(ài)好者必定要去打卡。
潮州牛肉丸是以火鍋的形式出現在我面前的，但是賣(mài)牛肉丸的火鍋店要比一般的火鍋店干凈簡(jiǎn)單多了！
一份鍋底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必須要來(lái)上一份，這個(gè)牛肉丸在鍋底里煮上一會(huì )，就會(huì )胖嘟嘟的浮上來(lái)。撈上一個(gè)放在碟子里，咬上一口的確彈牙有嚼勁，而且不是那種淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的絕配就是那一碟沙茶醬，如果單獨吃那個(gè)沙茶醬會(huì )感覺(jué)有些太甜了，但是搭配牛肉丸來(lái)吃，卻正好提升了牛肉丸的鮮。
吃過(guò)牛肉丸那個(gè)湯底已經(jīng)有了濃濃的牛肉味，來(lái)點(diǎn)青菜一涮，解膩而又助消化，完美!
二，腸粉
給我的感覺(jué)腸粉就是潮汕的煎餅，但是它比煎餅要“爽、嫰、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看見(jiàn)里面包裹的餡料，爽滑和韌勁交融，我喜歡那種包裹蝦仁的餡料，吃起來(lái)真的鮮香過(guò)癮。
三，艇仔粥
這個(gè)是不是潮汕地區的我不知道，不過(guò)我覺(jué)得應該也是潮汕特色，否則我們這里的潮州菜館不會(huì )經(jīng)營(yíng)這種特色小吃。
做為北方人，每天喝慣了沒(méi)有咸淡味的白米粥。這個(gè)艇仔粥一端上來(lái)，就足以驚艷北方人的眼球。
這個(gè)艇? ?粥的主料雖然是魚(yú)片和粥，但是里面食材的多樣性，以及入口的層次感，相信每一個(gè)喝過(guò)的人都足以驚艷你的味蕾。
這里面有海蜇的脆、魚(yú)肚的彈牙、魚(yú)片和海米的鮮，姜末的微辣正好可以開(kāi)胃，一點(diǎn)油條正好給寡淡的白粥增添了油香，這個(gè)粥屬實(shí)可以排在所有粥品中的前列。喝一次就會(huì )讓你印象深刻。
潮汕人我覺(jué)得屬于最會(huì )融會(huì )貫通的美食家，他們的菜館和小吃可以看到很多西餐的做法，而且很多的調味料對于北方人可能都是聞所未聞的。乳鴿、粉果、涼茶這些我覺(jué)得都是不錯的美味，但是是不是潮汕的我就不知道了!不過(guò)我們這里的潮州菜館都有經(jīng)營(yíng)，而且也是很值得一試的美味。
Hash:1ea12788c00f40b15828f161a450e5eca3da26bc
聲明：此文由 謝絕崇拜 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com