云南夏季有什么好吃的美食
夏季就要來(lái)了，我們自然是要吃一些比較清涼的美食了，今天小編就來(lái)給大家介紹一篇云南這里的清涼美食文章了，希望可以讓大家在夏天來(lái)云南旅游的時(shí)候還可以吃到這些美食啊！
豆花米線(xiàn)在云南很常見(jiàn)，分量不大，作料很多，關(guān)鍵是有豆腐腦，夏季來(lái)一份，溫度剛剛好。一般的小吃店都有賣(mài)，七八塊一份，一碗不夠來(lái)兩碗。
涼米線(xiàn)加雞絲，清爽不油膩，如果在大理，必須“甩”一碗。
涼卷粉夏季吃最夠味，尤其是大理涼卷粉，醋是特質(zhì)的，吃了忘不了。
抓抓粉是云南夏季消暑的涼食，因用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲，故得此名。吃起來(lái)清涼爽口，富有韌性。抓抓粉其實(shí)是涼粉的一種，喜歡酸甜、酸辣口味的朋友，不妨一試。
有的地方也叫黃粉，蘸料中加點(diǎn)芥末，懂的人最好吃，油炸的也不錯。
木瓜水
木瓜水并不是市面上常見(jiàn)的那種木瓜榨的汁，而是一種植物的果實(shí)，性狀有點(diǎn)像果凍，但比果凍口感軟滑，有的地方叫冰粉。夏天口渴了，街上來(lái)一碗木瓜水，清涼又解渴。
涼蝦可不是蝦子，而是用米粉做的飲品，放紅糖水再加點(diǎn)玫瑰醬，那口味真的是讓人念念不忘。
起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行的一種甜品，后來(lái)逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方，特質(zhì)的面包片非常香脆。
炎炎夏日來(lái)碗冰稀飯是最冰爽的了，再加點(diǎn)水果，對女孩子來(lái)說(shuō)可以直接替代主食了。
腌水果
看到名字絕對別懷疑，云南人確實(shí)很喜歡吃腌水果，水果多的夏季，腌水果更受熱捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠蘿、泡橄欖，還有大理的雕梅，只有 你想不到，沒(méi)有在云南吃不到的腌水果。
水果蘸辣椒
將未熟透的水果蘸辣椒等作料食用，也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于鹽和辣椒的存在，中和了水果本身的酸味和青澀，讓其味道變得非常獨特，更加可口。
魚(yú)腥草，云南當地人又叫折耳根(音譯)，夏日吃它有清熱解毒的功效，不過(guò)味道有些特別，能接受的人就覺(jué)得非常好吃。
鮮榨果汁
云南盛產(chǎn)各種水果，很多冷飲店都有賣(mài)鮮榨果汁，10到15元一杯，沒(méi)有添加劑，味道絕對純正。
這個(gè)季節在云南最火的要數野生菌，不同的野生菌有不同的吃法，油炸、涼拌、爆炒、燉湯、火鍋......到了野生菌節，還可以自己去山上找菌子，絕對是難得的體驗。
撒撇
撒撇為德宏、西雙版納、普洱、臨滄等地傣族人家的特色菜肴，各地做法不盡相同。“撒”系傣語(yǔ)，漢語(yǔ)意為涼拌;
德宏傣族做法由蘸水和附菜組成，蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制細米線(xiàn)、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜等;檸檬撒撇味酸，有清涼解暑功效;牛撒撇味苦，有清熱功效。又熱又悶的夏天，吃了絕對過(guò)癮。
好了，大家就收好這些云南的夏季美食信息，以后來(lái)云南這里一定要嘗試一下啊！
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