雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一個(gè)特色吃法，是長(cháng)春傳統的街頭小吃，就是雞湯豆腐串，采用雞湯、干豆腐等特殊獨特秘方制成，具有“風(fēng)味獨特，百吃不膩”等特點(diǎn)，里面整齊的擺滿(mǎn)了竹簽串好的干豆腐串，色澤微黃，煙熏的部分飄散著(zhù)焦香，表面涂抹了香油，色澤油亮金黃。雞湯豆腐串更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”吉林榜名單，而長(cháng)春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。
