陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，又稱(chēng)光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，是江南地區著(zhù)名的傳統面食小吃，是上海、蘇州、無(wú)錫、揚州、淮安等地的一大特色，是中國十大面條之一。陽(yáng)春面比較出名的有上海陽(yáng)春面、高郵醬油面（又稱(chēng)高郵陽(yáng)春面）、揚州陽(yáng)春面等，其中，上海陽(yáng)春面是上海特色風(fēng)味小吃之一，民間習慣稱(chēng)陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春，以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱(chēng)開(kāi)洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢，很受歡迎。
中文名：上海陽(yáng)春面
主要食材：高湯，豬油
分類(lèi)：面，主食，江南小吃
