西亭脆餅是南通西亭地區漢族名點(diǎn)，始于清朝光緒末年，至今已有百年歷史，是南通著(zhù)名的傳統小吃。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風(fēng)格。南通歌謠唱道“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞，香甜酥脆愛(ài)煞人。”南通脆餅以面粉、糖、油為主要原料，經(jīng)多道工序精制而成，其形態(tài)別致、層次分明、香酥松脆、富有營(yíng)養，是家庭食用、旅游攜帶、饋贈親友之佳品。傳統的脆餅主要分為南通脆餅、丁堰脆餅和西亭脆餅三個(gè)流派。其中，西亭脆餅最為著(zhù)名，在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面
中文名：西亭脆餅
主要食材：面粉
所屬地區：江蘇省南通市通州區西亭鎮
發(fā)明時(shí)間：清朝同治五年（1866年）
