黃米炸糕是呼和浩特一道傳承千年的傳統(tǒng)糕點(diǎn)名吃，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評(píng)為“呼和浩特傳統(tǒng)10味”特色美食。黃米炸糕是將黃米加工成粉狀后蒸熟，趁熱揉搓光滑，揉出彈性，包上豆沙餡，胡麻油燒到七成熱后炸成金黃色撈出食用。一盤(pán)迷人的黃米炸糕，表面一定要有一層均勻的金黃油泡，金燦燦油潤(rùn)潤(rùn)，外表酥脆，內(nèi)里軟黏，豆餡甜香，欲罷不能。不包餡的炸素糕，酥軟醇香，蘸食白糖亦別有風(fēng)味。因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，便有結(jié)婚、過(guò)生日、孩子滿月、過(guò)年等喜慶節(jié)日都要吃油炸糕慶賀的習(xí)俗。

中文名：黃米面炸糕

別名：黃米面炸糕

主要原料：豆餡 花生油，黃米 糖桂花

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：酵母，白糖

主要食用功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜，健脾開(kāi)胃食譜

副作用：沒(méi)有