華陰糍粑，即華陰土豆糍粑，是一種以土豆為主要原材料的漢族小吃，是流行于華陰地區(qū)的風(fēng)味小吃。華陰羅敷鎮(zhèn)耕地以旱地為主，可耕種的農(nóng)作物種類單一，土豆尤其適于在此生長(zhǎng)，勞動(dòng)人民用自己的智慧創(chuàng)造出了多種美味可口的食物，華陽(yáng)“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃，逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。因其制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以在民間主要用來(lái)招待來(lái)自遠(yuǎn)方的貴賓和重大活動(dòng)享用。食用時(shí)有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內(nèi)煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調(diào)料放入另一碗中，再加