遼寧朝陽(yáng)特產(chǎn)喀左碗砣，碗砣在喀左頗負盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，再漸漸加水，摻成糊狀，過(guò)濾去渣，稠度以?huà)焐诪橐恕６髮⒎酆⑼肴牖\，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出而成，故名碗。其色淺灰，食時(shí)切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。既可獨食，亦可下酒，也可以放入油鍋中煎透后，盛入碗內，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，用竹簽扎著(zhù)吃，真是一種無(wú)上的享受。
