“苔菜拖黃魚”是浙江寧波的一道傳統(tǒng)名菜。苔菜，又名干苔、海苔，為翠綠細(xì)管狀植物，形似絲棉，產(chǎn)于淺海巖石上，冬春季采集曬干，清香味濃，以浙江寧波附近海面所產(chǎn)比較有名。當(dāng)?shù)鼐幼愣枷矚g以苔萊切成末，與面粉拌成糊，用黃魚肉條蘸裹面糊入油鍋炸熟食用，故名為“苔菜拖黃魚”。此菜以香味濃郁、魚肉鮮嫩而著稱，深受人們歡迎。【詳細(xì)】

中文名：苔菜拖黃魚

主要原料：大黃魚

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：大黃魚