雪菜大湯黃魚是一道浙江寧波傳統(tǒng)名菜。寧波人都會(huì)唱：“紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚擺咸齏?！?說(shuō)的一道寧波菜是紅膏熗蟹，另一道就是這咸齏大湯黃魚，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，貧血調(diào)理，失眠調(diào)理的功效黃魚魚體肥壯，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，湯汁乳白濃醇，口味鮮咸合一。雪菜大湯黃魚是用浙江舟山漁場(chǎng)所產(chǎn)的大黃魚烹制，不僅是寧波酒樓、飯店常年供應(yīng)的傳統(tǒng)名菜，也是沿海民間筵席上的上等菜肴?！驹敿?xì)】

菜名：雪菜大湯黃魚

地域：浙江寧波名菜

功效：貧血調(diào)理，失眠調(diào)理

口味：鮮咸合一

菜系：浙江

原料：大黃魚

配料：雪菜100克，熟筍片50克，，