辣炒蛤蜊是青島最有群眾基礎(chǔ)的的海鮮菜，“吃蛤蜊、哈啤酒”是島城民俗。蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。此菜采用本地市場銷售的全國口感最好、皮薄肉鮮的花皮蛤蜊為主要食材，配以辣椒爆炒，既有海鮮的美味 ，又有辣椒的香辣。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒?！驹敿?xì)】

中文名：辣炒蛤蜊

分類：魯菜

口味：香辣可口

主要食材：蛤蜊，辣椒，蔥末，姜末等等