姜堰酥餅是江蘇泰州姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃，是四季都能吃到的點(diǎn)心。姜堰酥餅的特點(diǎn)是色澤誘人，吃起來香酥可口。其制作很有講究，油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實(shí)邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。姜堰酥餅在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”。泰州另一名點(diǎn)：雙麻酥餅，也在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”

中文名：姜堰酥餅

口味：色澤金黃，酥脆味香

主要食材：面粉，火腿

輔料：筍丁、雞丁、蝦仁