蓮花血鴨是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的特色美食，為十大贛菜之一，起源于宋末。蓮花血鴨以鴨子為主料，用辣椒、大蒜、生姜、料酒、洋蔥、油、精鹽、味精、胡椒、芝麻油、鴨血等調(diào)味品烹調(diào)而成。這道菜色澤明亮，鴨肉又脆又嫩，很好吃。很受食客歡迎。

中文名：蓮花血鴨

外文名：Lianhua Blood duck

分類(lèi)：贛菜系，萍鄉(xiāng)菜

口味：色美味香、鮮嫩可口

主要食材：鴨子，鴨血

產(chǎn)地：江西蓮花縣

地方語(yǔ)：蓮花阿仔哩