嘛糊

嘛糊是豫東皖北地區穆斯林創(chuàng )制的一種清真小吃，主要流行地區在河南省周口市、安徽省亳州地區，阜陽(yáng)地區，全國其它地區很少能喝到。嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發(fā)后以石磨磨漿，再加水煮制而成糊狀，白白的極象濃稠的奶糊，最早也就是給缺奶的嬰兒補充營(yíng)養的，現在是阜陽(yáng)地區非常有名的小吃，在阜陽(yáng)流傳著(zhù)“來(lái)阜陽(yáng)要吃田三卷饃、來(lái)太和一定要喝太和老街嘛糊”的說(shuō)法。