粉雞是安徽阜陽(yáng)傳統小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩，品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類(lèi)美食的一面旗幟，而且“粉雞湯”堪稱(chēng)物美價(jià)廉百姓皆知的美食。粉雞作為阜陽(yáng)東關(guān)回族一種風(fēng)味小吃，最具民族特色。無(wú)論是現在，還是過(guò)去，粉雞一直是回族節日、婚禮、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。
中文名：粉雞
分類(lèi)：熱菜，徽派
口味：鮮，香
主要食材：雞胸脯，面粉等
起源：安徽省阜陽(yáng)市
