抄手

抄手是四川著(zhù)名的小吃，四川人把“餛飩”叫做“抄手”，據說(shuō)是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著(zhù)名的傳統小吃，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱(chēng)號，更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。

中文名：抄手

分類(lèi)：小吃

口味：柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香

主要食材：面粉，豬肉，小香蔥 ，蒜米，香油 ，花椒粉 ，紅油辣椒，雞蛋

健康功效：雞蛋:護眼明目香菜:養肝

別名：餛飩

地域：四川成都