梅精是從鮮梅粹取的精華，又名梅肉精或青梅精。梅精含有大量的天然有機酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、兒茶酸及水溶性維生素和多種微量原素及礦物質(zhì)，是強力堿性食品，具有非常神奇的功效。
特產(chǎn)文化：梅子在人類(lèi)長(cháng)久的歷史長(cháng)河中，證明它與人類(lèi)的生活飲食有極密切的關(guān)系。梅子是一種美味的食品，也是一種珍貴的藥材。梅花高雅脫俗，氣派非凡，綻放在冬 季的寒天雪地，帶來(lái)怡人風(fēng)景和香氣，撫慰人類(lèi)的心靈。
特產(chǎn)功效：有人說(shuō)，有了梅子，便會(huì )餓死醫生。雖然 說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但也是一種事實(shí)。從一千多年以前，先民便視為生活中不可或缺的神奇食物，至今依然未變，因為梅子具有優(yōu)良的藥效，從過(guò)去的歷史經(jīng)驗記載，無(wú)數的人類(lèi)，食用梅子制成的梅子精制物，而獲得極大的療效，重拾健康的生活。梅精的天然堿性成分，可以強化生命力，延長(cháng)癌癥及重癥患者的壽命。對還有三個(gè)月以上壽命的嚴重患者，飲用梅精稀釋液，有延長(cháng)壽命的效果。梅精中的天然有機酸，可以軟化血管、減緩動(dòng)脈硬化、高血壓及心血管疾病患者的并發(fā)癥，長(cháng)期持續飲用，能穩定血壓、分解血栓、降低心血管疾病、腦中風(fēng)、心肌梗塞的發(fā)生率。梅精中的天然有機酸有軟化血管的功能，在秋冬溫差變化大的季節，心血管疾病及高血壓患者，應多用梅精稀釋液，已軟化血管、預防中風(fēng)。梅精中的天然有機酸，能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對預防老年骨質(zhì)疏松癥，是一大福音。年輕時(shí)，飲用梅精，及早儲存骨本，預防老年骨質(zhì)疏松，是一健康新概念。阻塞性的腰酸背痛及膝蓋無(wú)力，梅精也有良好功效，持續飲用則膝蓋無(wú)力的現象也會(huì )逐漸好轉。梅精對于流行迷人冒、支氣管發(fā)炎、喉嚨疼痛、咳嗽、腸病毒以及食物不潔引起的腹瀉，效果非常顯著(zhù)。