甕安綠殼烏雞蛋是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣“桐梓坡”品牌綠殼烏雞蛋產(chǎn)于江界河鎮茶園村。甕安綠殼烏雞蛋平均蛋重48克，蛋白濃稠，蛋黃碩大，色澤金黃。
甕安縣烏江烏雞因為屬于純天然山區放養，所以其營(yíng)養價(jià)值比普通烏雞、土雞更加均衡，肉質(zhì)鮮美，味道純正，老少皆宜，又是補充孕、產(chǎn)婦營(yíng)養的最佳綠色食品。
甕安綠殼烏雞蛋平均蛋重48克，蛋白濃稠，蛋黃碩大，色澤金黃，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素，營(yíng)養豐富，口感細嫩，是極好的滋補食品，加之采取天然綠色飼料放養、又具有區分土洋雞蛋的天然色彩，屬純天然綠色食品，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”。
1、對兒童厭食、智力發(fā)育緩慢、免疫力低下、不長(cháng)個(gè)、胎兒發(fā)育不全有明顯效果，食用后能促進(jìn)生長(cháng)、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能。
2、對中老年心腦血管疾病、頭昏、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠等有明顯預防作用，能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽，提高中、老年人的免疫力等功效。
3、可調整女性?xún)确置凇⒂行Ц纳圃衅谑秤徽瘛⑾涣肌盒膰I吐等癥狀，改善睡眠質(zhì)量，增進(jìn)孕婦營(yíng)養吸收，促進(jìn)胎兒健康成長(cháng)，促進(jìn)產(chǎn)后恢復，有效彌補產(chǎn)后氣血不足，提高產(chǎn)婦抗病能力，增進(jìn)產(chǎn)婦營(yíng)養吸收，并有效調節產(chǎn)后體虛、惡露不凈、缺乳等癥，能推遲女性更年期、美容養顏、抗衰老。