玉河狀元涼粉，工藝獨特，不加任何凝膠劑，涼粉切成條，挑不斷，攪不斷，涼粉可以搭橋。口感極佳，爽口細滑，勁道不掉渣，加上辣椒油、醬油、小蔥拌勻可食，狀元涼粉色澤明亮，入口即化，口味極佳。綿陽(yáng)城里許多人驅車(chē)幾十公里到玉河，只為了與一碗狀元涼粉的不解情緣。
游仙玉河鎮是北宋狀元蘇易簡(jiǎn)的故里。玉河狀元涼粉的得名有兩種說(shuō)法，其一是傳聞蘇易簡(jiǎn)極其喜愛(ài)當地涼粉，一日三餐都需有涼粉上桌方可進(jìn)食，蘇易簡(jiǎn)高中狀元后，對其也是鐘愛(ài)有加，蘇易簡(jiǎn)因常年食用當地涼粉，因而中了狀元，玉河人便取名為“狀元涼粉”；其二是傳說(shuō)玉河涼粉的制作方法是由當時(shí)頗負盛名的蘇氏家族流傳下來(lái)的，蘇氏家族中先后出現了五名進(jìn)士，還有狀元蘇易簡(jiǎn)，當地人取名為“狀元涼粉”，寓意是常吃玉河涼粉，家里人才輩出。所以說(shuō)，這個(gè)狀元涼粉，不簡(jiǎn)單吶！
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