唐古拉藏羊是青海省海西州格爾木市唐古拉山鎮的特產(chǎn)。唐古拉藏羊為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
藏羊又稱(chēng)藏系羊，英文名稱(chēng)Tibetan sheep ，是我國三大原始綿羊品種之一。主要分布在青藏高原，青海是主要產(chǎn)區。分布廣，家畜中比重最大。依其生態(tài)環(huán)境，結合生產(chǎn)、經(jīng)濟特點(diǎn)，可分為高原型、山谷型和歐拉型3類(lèi)。高原型占全省的90%，是藏羊的主體，主要分布在高寒牧區。
2014年，格爾木市畜牧獸醫工作站申報的“唐古拉藏羊”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。
所在地域: 青海
申請人： 格爾木市畜牧獸醫工作站
所在地域: 2014年
地域范圍
唐古拉牦牛地理標志保護的范圍是：唐古拉藏羊地理標志保護的范圍是：格爾木市唐古拉山鎮行政區域。地理坐標為：東經(jīng)91°38′49—93°20′22，北緯33°52′14—35°12′31。保護規模為： 1427755公頃。南與西藏那曲地區為鄰，東與、北與玉樹(shù)州相鄰，西至新疆；區內海撥4500—6000多米，屬高原大陸性氣候。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、獨特的感官特征：唐古拉藏羊是在高寒高海拔等特定的自然氣候和生產(chǎn)方式下，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的自然和人工選擇而逐漸育成的。體格大，身軀長(cháng)，胸深廣，前胸發(fā)達開(kāi)闊，背腰平直，整個(gè)體形似長(cháng)方形；頭部粗糙，額部較寬，鼻梁隆起，公母羊多有角。公羊角粗大，長(cháng)而扁平，呈螺旋形或捻曲狀，尖端向外，向左右伸展，母羊角扁平、比公羊角稍小，多呈捻曲狀， 有的呈小柱角；四肢粗壯，筋腱發(fā)達，蹄黑色或深褐色，蹄質(zhì)堅實(shí)；尾瘦短，圓錐形。主要分布在格爾木市唐古拉山鎮行政轄區區域內。2、獨特的內在品質(zhì)指標：肌肉有光澤、色澤紅潤，脂肪乳白色; 肌肉結構緊密、有堅實(shí)感、肌纖維韌性較強，纖維清晰有堅韌性，彈性好，指壓后的凹陷立即回復; 外表濕潤，不粘手;無(wú)異味，具有鮮羊肉的特有氣味; 肉湯透明澄清，脂肪凝結于肉湯表面，具有羊肉湯固有的香味和鮮味。唐古拉藏羊肉所含蛋白質(zhì)總量≥22%、脂肪含量≥2%、17種氨基酸總量≥19%。高蛋白、低脂肪，氨基酸種類(lèi)齊全，具有理想的外觀(guān)要求及優(yōu)良的貯存穩定性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉的理想原料。3、安全要求：由于唐古拉山鎮位于青藏高原中部、素有“中華水塔”之稱(chēng)的三江源保護區核心區，區內沒(méi)有任何工礦企業(yè)，因此對當地生態(tài)環(huán)境的污染和唐古拉牦牛生產(chǎn)區的環(huán)境影響幾乎為零。因此，唐古拉藏羊飼養產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095的相關(guān)規定;飲用水符合NY2057無(wú)公害牲畜飲用水水質(zhì)標準；土壤環(huán)境質(zhì)量符合HJ 568 —2010畜禽養殖產(chǎn)地環(huán)境評價(jià)規范。