花亭湖鳙魚(yú)是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。花亭湖鳙魚(yú)肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿(mǎn)度高，屬無(wú)公害食品，安徽省名牌農產(chǎn)品，通過(guò)國家有機食品論證。
花亭湖鳙魚(yú) （又稱(chēng)胖頭魚(yú)）是我縣優(yōu)質(zhì)拳頭水產(chǎn)品，屬無(wú)公害食品，安徽省名牌農產(chǎn)品，最近通過(guò)國家有機食品論證。產(chǎn)于水質(zhì)肥沃，餌料豐富，無(wú)污染的花亭湖，平均體重達2.5千克以上，肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿(mǎn)度高。遠銷(xiāo)佳木斯、福州、南京、景德鎮、南昌、上海、杭州等地，倍受消費者青睞，產(chǎn)品供不應求，花亭湖鳙魚(yú)魚(yú)頭、魚(yú)片等系列產(chǎn)品，營(yíng)養豐富，食用方便，價(jià)格合理，具有很強的市場(chǎng)競爭力，“花亭湖砂鍋魚(yú)頭”就是采用其原料加工而成，倍受省內外游客贊譽(yù)。