長(zhǎng)武燒雞色澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)爛，味道香美，為長(zhǎng)武名吃，深受人們的歡迎。地道的長(zhǎng)武燒雞需宰鮮嫩肥雞，以陳年原汁雞湯鹵煮，及時(shí)下醬上油而成，雞形完整，金黃絳紅，油明發(fā)亮，肉爛骨離，為長(zhǎng)武設(shè)宴擺席時(shí)的佳肴，走朋訪友時(shí)的佳品，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)近聞名，供不應(yīng)求。