清光緒年間，由鄭全盛開(kāi)辦的“全盛號”醬園所創(chuàng )。產(chǎn)品具有色鮮味美、香氣濃郁、開(kāi)胃健身的特點(diǎn)。抗日戰爭時(shí)期，經(jīng)入川的外省人士食用后廣為介紹而名傳四方。1985年“溫泉牌”精釀溫江醬油產(chǎn)量達29.56萬(wàn)斤。獨具一格的“溫泉牌”窩油，又名“溫江白醬油”，系選用上等黃豆、小麥為原料，經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵，日曬夜露5至8個(gè)月后，制成醬胚，裝入木桶內，成熟醬胚遇冷回潤產(chǎn)生的汁液，順縫滴入窩內，故稱(chēng)窩油或滴窩油。釀造工藝迄今已有一百多年歷史。具有質(zhì)濃色鮮，芳香味醇，久儲不變質(zhì)的特色，并含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖份和B種維生素等17種營(yíng)養成份，是面食和烹調的優(yōu)質(zhì)佐料，暢銷(xiāo)省內各縣、市。
溫江醬油
四川省成都市溫江區現轄行政區域
《四川省成都市溫江區人民政府關(guān)于溫江醬油地理標志產(chǎn)品保護區域圖的報告》，溫府發(fā)〔2013〕69號
成都市溫江區農產(chǎn)品加工業(yè)協(xié)會(huì )技術(shù)規范：Q/WLJ001-2013《溫江醬油生產(chǎn)技術(shù)規范》