縉云茭白是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)。縉云縣大洋、前路、壺鎮等鄉鎮憑借獨特的氣候優(yōu)勢，所產(chǎn)茭白鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美，逐漸在省內外市場(chǎng)打響了品牌。
茭白是縉云特產(chǎn)，茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物，菰是一種谷物結的果實(shí)叫菰。
近年來(lái)，縉云茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，共有茭白種植面積3.6萬(wàn)畝，是全省主要的茭白產(chǎn)區。目前縉云茭白的種植模式有高山單季茭白、單季茭一年收兩茬、雙季茭白、大棚茭白等四種。縉云茭白在種植規模和多模式應用等方面，都走在了全市前列。
縉云茭白通過(guò)實(shí)施創(chuàng )品牌、樹(shù)名牌戰略，注冊了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過(guò)省級綠色農產(chǎn)品認證，“山啦”牌高山茭白已通過(guò)農業(yè)部綠色產(chǎn)品認證。縉云縣大洋、前路、壺鎮等鄉鎮的無(wú)公害茭白源源不斷地銷(xiāo)往上海、杭州、寧波等大中城市蔬菜市場(chǎng)，日銷(xiāo)量約50噸。