廣東的城鎮街頭，雜貨店內幾乎都有“肇實(shí)”出售，中醫開(kāi)藥，時(shí)有用它，海外華僑、港澳同胞，回國探親、旅游之余，十有八九都要尋購此物帶走，為何“肇實(shí)”受到如此青睞？這是同它的用途分不開(kāi)的。肇實(shí)者即芡的果實(shí)也，用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕，滋陰補腎和健脾的功效。肇實(shí)是茨實(shí)中最好的品種。
肇實(shí)正名芡實(shí)，屬睡蓮科。肇慶所產(chǎn)的芡實(shí)顆粒大，藥力強，故稱(chēng)為肇實(shí)。 肇實(shí)是肇慶傳統名優(yōu)特產(chǎn)之一是名副其實(shí)的土特產(chǎn)，深受海內外人士喜愛(ài)。 肇實(shí)有收斂、滋養、強壯之功效。多用于燉肉、煲湯或入藥，能健脾止瀉，滋陰補腎，清熱祛濕，是難得的滋補佳品。肇實(shí)是肇慶市傳統的名優(yōu)土特產(chǎn)。應用于燜、煲、燉等方法，可制作的品種有肇實(shí)瓜盅，香芋肇實(shí)煲、香煎肇實(shí)脯等。