湛江雜魚(yú)煲是將剛從海上撈上來(lái)的新鮮小魚(yú)仔混合在一起，放進(jìn)砂鍋煲里煲湯。首先這須得砂鍋煲才能體現(xiàn)其原味天然，湯底要用瘦肉片或排骨熬成湯，煲開(kāi)后即放雜魚(yú)仔，3～5分鐘后，添加調(diào)料如芫荽或生姜、鹽、花生油等。一鍋雜魚(yú)湯里常有十多種小魚(yú)仔混合煲在一起，十分鮮甜。這是湛江本地很傳統(tǒng)的一種吃法，它能很好地顯現(xiàn)出海鮮的鮮甜味道。