河唇魚(yú)頭湯

河唇魚(yú)頭湯

河唇魚(yú)頭湯用水庫之鳙魚(yú)頭烹制。水庫鳙魚(yú)頭大、多髓，湯色濃白，甜而無(wú)腥。其鮮美可口，補腦益壽頗有好處是當地一大特色。每年都有不少游客慕名而來(lái)，一飽口福。.

制法：1、取當地鶴地水庫產(chǎn)的新鮮鳙魚(yú)一條,（5斤以上）2、

取下鳙魚(yú)頭、豆腐、防黨、北芪、杞子、紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精等材料，3、鍋內放油燒至四成熟，放入魚(yú)頭、煎透，倒入清湯，加入豆腐，蓋上蓋子大火燒至滾開(kāi)，湯色變白后放入胡椒粉，這是魚(yú)頭豆腐湯，香郁白濃，樸實(shí)無(wú)華，香鮮美味盡在其中。