煙臺是中國最大的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)基地，也是中國葡萄酒工業(yè)化釀造的發(fā)祥地。1892年，張弼士先生在煙臺建立張裕葡萄釀酒公司，開(kāi)啟了中國工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的新紀元。長(cháng)期以來(lái)，我市堅持把葡萄酒業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育。目前，煙臺葡萄種植面積達到21萬(wàn)畝，葡萄酒及相關(guān)企業(yè)150多家，葡萄酒年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，占山東省葡萄酒產(chǎn)量的80%，占全國總產(chǎn)量的三分之一，年實(shí)現銷(xiāo)售收入125億元，形成了規模化、鏈條化發(fā)展格局，擁有張裕、中糧長(cháng)城、威龍等一批葡萄酒知名企業(yè)和名牌產(chǎn)品。其中，煙臺張裕葡萄酒在2008年以8.9億美元的銷(xiāo)售額位列全球葡萄酒企業(yè)第7位，2009年實(shí)現銷(xiāo)售收入73億元，成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒綜合性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。正是因為煙臺及張裕對世界葡萄酒發(fā)展所作出的特殊貢獻，1987年，煙臺被國際葡萄•葡萄酒局命名為“國際葡萄•葡萄酒城”，成為亞洲唯一獲此殊榮的城市。1989年中國0在煙臺設立了國家葡萄酒質(zhì)量監督檢驗中心，2002年，國家質(zhì)量技術(shù)監督總局批準對“煙臺葡萄酒”實(shí)行原產(chǎn)地保護。
煙臺“葵花”牌紅葡萄酒，原名“玫瑰香葡萄酒”，是山東煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統名牌產(chǎn)品，迄今已有90多年歷史。早在1914年即已行銷(xiāo)海內外。愛(ài)國華僑、實(shí)業(yè)家張弼士看中了這塊好地方，于清朝光緒十八年（公 元1892年）買(mǎi)下了煙臺東山和西山三千畝荒山，又兩次從歐洲引進(jìn)蛇龍珠、解百納、瑪瑙紅、醉詩(shī)仙、赤霞珠等一百二十個(gè)優(yōu)良紅、白葡萄品種，開(kāi) 辟了葡萄園。并投資創(chuàng )建了張裕釀酒公司。
煙臺紅葡萄酒是一種本色本香，質(zhì)地優(yōu)佳的純汁紅葡萄酒。它以著(zhù)名的玫瑰香、瑪瑙紅、解百納等優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，經(jīng)過(guò)壓榨、去渣皮、低溫發(fā)酵、 木桶貯存、多年陳釀后，再經(jīng)過(guò)勻兌、下膠、冷漿、過(guò)濾、殺菌等工藝處理而成。酒中含有單寧、有機酸、多種維生素和微量礦物質(zhì)。色澤呈寶石紅，酒液鮮艷透明，酒香濃郁，口味醇厚，甜酸適中，具有解百納、玫瑰香葡萄特有的香氣。
1914年在山東物品展覽會(huì )上獲金質(zhì)獎?wù)拢?914年又在南京南洋勸業(yè)會(huì )上獲 最優(yōu)等獎狀；1915年在巴拿馬萬(wàn)國商品賽會(huì )上榮獲金質(zhì)獎?wù)拢?952、1963、1979、1983年第一、二、三、四屆全國評酒會(huì )上，均被評為國家名酒；1980、1983年連續兩次榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎?wù)拢?984年輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大 賽中榮獲金杯獎。