蟹絲菜 山東 ? 煙臺 ? 萊州 【蟹絲菜】萊州名吃，又名蟹松。蟹絲菜是以萊州特產(chǎn)梭子蟹為主要原料精制而成。 其制法；先將新鮮個(gè)大的蟹子煮熟，取其大腿剝開(kāi)，挖出嫩肉，劈成絲狀，然后加黃瓜絲、蔥絲、姜絲、香油、味素、醋等佐料調制而成，一般多制涼菜。 蟹絲菜海味獨特，鮮美涼爽。制作時(shí)可根據不同宴席拼成花卉、樹(shù)木、動(dòng)物等各種花樣，精巧美觀(guān)，生動(dòng)活潑，為萊州傳統保留菜品之一。信息來(lái)源：山東省情網(wǎng) 贊 (0) 39 151 生成海報 韭黃炒海腸子 下一篇 0001-01-01 清炒蝦仁 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
