辣椒俗稱“秦椒”，在兗州種植栽培已有數(shù)百年歷史。兗州辣椒據(jù)清光緒十二年版《滋陽縣志》記載，具有個大皮厚、油分多、辣味濃重鮮美等特點。各鎮(zhèn)均有種植，但前海（今屬顏店鎮(zhèn)）的辣椒種植以其規(guī)模大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，名揚四方，引得客商紛紛前來購銷。每當(dāng)辣椒成熟季節(jié)，萬畝椒田掛紅燈，情景喜人，蔚為壯觀。300多萬斤的產(chǎn)量，足以堆成一座椒山。辣椒“辣”得有味，辣中溢香，兗州方言中將“解饞”說成“辣饞”，便與辣椒是最好的佐餐解饞佳肴有關(guān)。