永安雞爪椒，福建省永安市特產(chǎn)蔬菜，中國國家地理標志產(chǎn)品，其產(chǎn)品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質(zhì)脆、嫩、微辣”等特點(diǎn)深受消費者青睞，產(chǎn)品遠銷(xiāo)江蘇、上海、浙江、廣東、江西及香港、澳門(mén)等地。
永安雞爪椒，品種名稱(chēng)為：七葉雞爪辣椒，1996年，永安市有關(guān)部門(mén)從浙江省杭州蔬菜研究所引進(jìn)七葉雞爪辣椒品種。經(jīng)過(guò)永安市良種場(chǎng)和蔬菜科技試驗場(chǎng)對雞爪椒的試驗，表現為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強等特點(diǎn)，且具有產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好的優(yōu)勢。2003年通過(guò)福建省農業(yè)廳非主要農作物品種認定。
生產(chǎn)情況
永安市屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，又具有一定的大陸性氣候，全年無(wú)霜期長(cháng)達302天；這一地區土層深厚、土質(zhì)肥沃，為雞爪椒種植創(chuàng )造了得天獨厚的自然條件。永安市雞爪椒每年11月初播種，次年2月初定植，從定植至采收期為62天左右，4月上旬開(kāi)始上市，是具有市場(chǎng)空檔優(yōu)勢的好品種。雞爪椒在永安逐漸形成了其明顯的地域特征品質(zhì)，即果皮翠綠、光滑光澤、果肉薄嫩脆、微辣、芳香等，可適用于熟食、干制或泡制等，深受消費者青睞。永安市以市場(chǎng)為導向，推廣種植雞爪椒，使其成為永安市的品牌蔬菜。2008年永安雞爪椒種植面積3萬(wàn)畝，產(chǎn)量15萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.2億元，共帶動(dòng)種植農戶(hù)16560戶(hù)，人均年增收1200元。形成了永安雞爪椒的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，實(shí)現了規模化生產(chǎn)，成為永安市農業(yè)一個(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。.
保護范圍
永安雞爪椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省永安市所轄行政區域。