“合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有。”
在安徽省會(huì )合肥，吃龍蝦成為一種時(shí)尚。全市圍繞小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)20萬(wàn)人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總值超20億元。全市現有較大規模龍蝦出口企業(yè)12家，年加工出口能力近3萬(wàn)噸，創(chuàng )匯4000萬(wàn)美元以上。預計今年合肥市龍蝦經(jīng)濟總量將達20億元。最近，該市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱(chēng)號，成為全國惟一在淡水龍蝦領(lǐng)域獲此殊榮的城市。
自省城合肥向北沿合水公路驅車(chē)數十公里，便來(lái)到素有“千年古鎮，四方輻輳”之稱(chēng)的下塘。徜徉于古鎮的店鋪酒肆，品位風(fēng)味獨特的下塘燒餅，其樂(lè )無(wú)窮。不過(guò)，阡陌之間縱橫交錯的龍蝦養殖場(chǎng)更能聚焦游人的目光。沿堤而行，紅褐色的精靈們時(shí)而倏地一竄，時(shí)而趴在水草上悠閑地呼吸新鮮空氣，此情此景，令人駐足流連，耳目一新。
火火的盛夏，火火地度過(guò)。龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜，令人大快朵頤。君不見(jiàn)，馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織。吃龍蝦、喝啤酒已是消暑度夏的一種愜意方式，小而緊湊的空間里，彼此不必矜持，不同的情緒可以自由地釋放。、紅紅火火的合肥龍蝦節剛一開(kāi)幕，下塘鎮便搶占商機，強勁推出“訪(fǎng)千年古鎮、游龍蝦之鄉”活動(dòng)，讓都市人體驗到了休閑度假的生態(tài)觀(guān)光的樂(lè )趣。旖旎美妙的田園風(fēng)光、意韻悠長(cháng)的掌故傳說(shuō)，使游客沉醉其間，流連忘返。