第一次聽(tīng)說(shuō)“火勺”，感覺(jué)應該是火燒一類(lèi)的餅，結果是很象小時(shí)侯吃的酥餅那樣，外皮焦酥，內里軟嫩，還夾著(zhù)餡料。好的東西，總有它令人稱(chēng)道的地方，你看這火勺，一個(gè)個(gè)金黃飽滿(mǎn)，外酥里香，無(wú)比誘人，那種香香的、酥酥的、甜甜的感覺(jué)，讓很多吃過(guò)它的人贊不絕口，難以忘懷。
外焦里嫩是火勺的一大特點(diǎn)。吃火勺一定要選擇表面有些微微焦糊顏色的，只要往嘴里就那么一擱兒，立時(shí)滿(mǎn)口的噴兒香酥脆。那小焦渣兒順著(zhù)指縫往下掉，不能不說(shuō)這是一種享受。吃這種火勺，最好找個(gè)安靜的所在，一個(gè)人獨享，因為它實(shí)在酥得太過(guò)入骨，一口咬下去，酥層早已嘩啦啦地散落下來(lái)，弄得人手忙腳亂，口唇之上，更是粘滿(mǎn)了火勺的碎屑，要是在大庭廣眾之下，多少會(huì )讓人覺(jué)得有些尷尬。
如果在中午或者晚上去吃的話(huà)，人多的都要排隊才吃的上。別看這個(gè)火勺樣子很一般，外脆內嫩，有肉餡的，還有豆沙、棗泥餡，總有你喜歡吃的。有的外面還粘上一層香香的芝麻，吃到嘴里就是一個(gè)字：香！