梨干，是用遼陽(yáng)盛產(chǎn)的南國梨、香水梨制作而成的小食品.
遼寧省遼陽(yáng)特產(chǎn)香水梨干，是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平，好像一片樹(shù)葉(像楊樹(shù)葉)；質(zhì)地細嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來(lái)甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。香水梨的成熟度要九至十成，手摸時(shí)，略微帶些彈性。梨過(guò)生、過(guò)熟或有傷害，都不能用。營(yíng)養豐富：總糖44.36%，轉化糖37.1%，蔗糖7.26%，酸分3，.32%，含氮物質(zhì)2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%。