舌尖上的貴州，安順排名前5的美食，都吃過(guò)才算地道安順人
咱們今天來(lái)說(shuō)說(shuō)貴州安順當(dāng)?shù)嘏琶?的美食小吃。
一起來(lái)看看您都吃過(guò)哪些呢？全都吃過(guò)才算是地道的安順人。
1、奪奪粉小火鍋
安順特有的一種小火鍋，類似火鍋又完全不同于火鍋的，在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的)端上來(lái)以后，就可以點(diǎn)菜了，火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加一份時(shí)鮮蔬菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味。
2、油炸雞蛋糕
它是貴州安順市鎮(zhèn)寧縣的特色小吃。其形似蛋糕，外脆內(nèi)軟，味美色鮮。
它選用優(yōu)質(zhì)大米和黃豆，經(jīng)浸泡后磨成漿，再舀入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉沫、香蔥花餡，放在熱油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥軟適宜、肉餡鮮美，金黃可口，配上一點(diǎn)辣椒水和一杯豆?jié){，就是一道極具鎮(zhèn)寧地方特色的早點(diǎn)。
3、花江剪粉
它是關(guān)嶺自治縣傳統(tǒng)食品之一，也稱"花江一絕"，可以同"花江狗肉"媲美。
它的特點(diǎn)是薄如紙，白如雪，筋絲好，下鍋經(jīng)得起煮，上嘴有嚼頭，醇香誘人，可口如意，食之者無(wú)不贊譽(yù)。"花江剪粉"還有有4種吃法：一是素吃，二是吃燙粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。
4、安順鍋渣
這是一道安順特有的小吃甜食，油炸而成的特別的好吃。
鍋炸簡(jiǎn)單但制作不易：一是材料，必得真正上等荸薺粉方能耐炸，二是火侯，調(diào)膏時(shí)用火和烹炸時(shí)火位至關(guān)重要。
喜歡甜食的小伙伴們一定都吃過(guò)。
5、油炸粑
一種傳統(tǒng)早點(diǎn)。又叫"馬泡"。因其制作簡(jiǎn)單，攜帶方便，價(jià)格便宜，受到人們的普遍喜愛(ài)。
原料是大米、糯米、黃豆。先將三種原料分別浸泡半天，再和在一起磨成稠漿，然后將菜油燒開，舀一小勺漿放在特制的盒子里，放進(jìn)油鍋里，炸至焦黃后控干油即可食用。有人還喜歡在漿里放點(diǎn)蔥絲、蒜苗絲和糟辣椒，味道也很可口。
這5道美食小吃，你都吃過(guò)嗎？
你是地道的安順人嗎？更喜歡吃哪道呢？
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