羅定市8大推薦美食，這些地方的美食值得你的品嘗
羅定市是廣東省下轄的一個(gè)縣級市，屬地級云浮市管轄，位于廣東省西部，東鄰云安區，東南接陽(yáng)春市，西南靠信宜市，東北連郁南縣，西部與廣西岑溪市交界，下面給大家分享一下到了羅定市要品嘗一下的8道地方美食。
魚(yú)腐是羅定的傳統美食，歷史悠久，風(fēng)味獨特。皺紗魚(yú)腐形如雞蛋大小，呈圓形或橢圓形，皮薄有皺褶，外表似輕紗，故稱(chēng)"皺紗魚(yú)腐"。羅定魚(yú)腐主要由鮮鯪魚(yú)肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營(yíng)養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。
2、羅定豆豉雞
羅定豆豉雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。必須用家養的羅定三黃雞制作，這種雞肉嫩皮滑，味道鮮美，肥而不膩，所用的羅定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，適口開(kāi)胃，營(yíng)養豐富，加上充足的火候，使其香氣四溢，色香味俱全。
3、白糕
是羅定人們喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，做法是米漿中加入石灰水和繃砂作配料，蒸熟成膏狀，加以花生油，醬油，即可食用。冬天可以炒熱，加蔥等材料更美味。
4、羅定鏡菜芯
羅定特產(chǎn)“鏡菜芯”，產(chǎn)于羅定市羅鏡鎮，又名羅鏡梅菜，是嶺南三大名菜之一，迄今已有500多年歷史。以清甜爽口、風(fēng)味獨特、肉厚爽脆、芳香濃郁而聞名。
5、炸蝦堆
用粘米粉或水磨米漿加蔥花攪拌成糊狀，有的還需要加上一只大蝦，然后放到蝦堆勺中定型，滾油中炸熟，新鮮出爐最好味，可以用生菜包住，連菜一起食，別有一番風(fēng)味。
6、粉葛扣肉
粉葛扣肉是羅定特色美食，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。
7、羅定腸粉
羅定是腸粉的發(fā)源地，擁有純粹地道的腸粉制作技藝。羅? ?石磨腸粉原料只有米和水，不添加任何化學(xué)劑是他們的經(jīng)營(yíng)宗旨。純正的羅定石磨腸粉，濃厚花生油香味撲面而來(lái)，腸粉皮薄而透光，晶瑩剔透而韌性又足，吃起來(lái)爽滑彈牙。
8、釀豬腸
釀豬腸是羅定的一道地方美食，應該每個(gè)羅定人都吃過(guò)。做釀豬腸的豬血一定要新鮮，再加上炒制過(guò)的花生米、韭菜、香芋粒、豬油網(wǎng)和香筋糯攪拌均勻，調配一定比例的食鹽，再釀進(jìn)處理干凈的豬腸里，才可以成就一道正宗的羅鏡釀豬腸。
以上是給大家分享的羅定市的8道地方美食，味道都很不錯，到羅定的朋友可以找找嘗嘗，當然羅定的美食還有很多，比如肝花、狗仔豆，味道也都不錯，歡迎羅定的朋友給留言進(jìn)行補充。
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