《舌尖上的中國》之湖南特色美食
湘菜作為中國的八大菜系之一在國內外很受食客的親睞，湘菜在繼承傳統的同時(shí)又經(jīng)過(guò)創(chuàng )新，改革慢慢的吸納全國優(yōu)秀的別家菜系的精華，逐漸站穩了腳跟，去湖南除了美景的賞閱外一定要嘗嘗湖南菜，體驗一下視覺(jué)與味覺(jué)的饕餮盛宴！
一提起長(cháng)沙臭豆腐這種美食，喜歡它的人如醉如癡，不喜歡的聞見(jiàn)味道都退避三舍，長(cháng)沙臭豆腐絕對是湖南的第一大美食。現在全國各地都可以吃到長(cháng)沙的臭豆腐，偉大領(lǐng)袖毛爺爺當年就特別喜歡臭豆腐，所以來(lái)長(cháng)沙一定要吃幾塊臭豆腐。
2：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南省長(cháng)沙市的特色小吃，這款美食絕對是愛(ài)吃甜食女孩子的最?lèi)?ài)，因為它是湖南美食里面唯一不辣的口味之一。糖油粑粑是長(cháng)沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價(jià)便宜卻很講究制造工藝，熱愛(ài)生活又會(huì )享受樂(lè )趣的人們對這種小吃有著(zhù)特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過(guò)吃的時(shí)候不要太急，小心燙到。
3：口味蝦
口味蝦是湖南的一道特色菜，雖然口味蝦不是湖南的獨家美食，但是湖南人特別會(huì )吃小龍蝦，麻辣小龍蝦在夏天依然成為了湖南街頭的一道風(fēng)景線(xiàn)，男女老少要幾瓶啤酒，吃的滿(mǎn)口紅油，辣的渾身冒汗，此時(shí)此刻很多人也不顧及自己的形象，口味蝦口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
4：長(cháng)沙嗦螺
南方人喜歡吃螺絲，長(cháng)沙人也愛(ài)吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時(shí)的動(dòng) 作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí)，老手一般用手指或者筷子夾著(zhù)嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來(lái)了，再用牙齒咬斷，連著(zhù)湯汁一起吃下。外地人吃嗦螺會(huì )用筷子或者牙簽，但是湖南人看來(lái)直接用手才能吃出來(lái)味道！
5：長(cháng)沙醬板鴨
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
棲鳳渡魚(yú)粉是湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。郴州人特別喜歡魚(yú)粉，一碗爽辣的魚(yú)粉使得每一位郴州人欲罷不能的美食，走進(jìn)郴州的大街小巷，魚(yú)粉的香味彌漫著(zhù)整個(gè)街道，魚(yú)粉的美味是因為魚(yú)湯，湯是用鮮活鰱魚(yú)熬制而成，味鮮而極有營(yíng)養，很多郴州人乃至湖南人不惜乘車(chē)幾百里就是為了吃一碗魚(yú)粉。
7：剁椒魚(yú)頭
剁椒魚(yú)頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。湖南人愛(ài)吃魚(yú)但是更會(huì )吃魚(yú)，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚(yú)頭，絕對是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。
瀏陽(yáng)蒸菜是湖南省長(cháng)沙市瀏陽(yáng)市的特產(chǎn)。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。2011年8月30日，中國? ??飪協(xié)會(huì )批準授予瀏陽(yáng)“中國蒸菜之鄉”稱(chēng)號。瀏陽(yáng)蒸菜獲國家地理標志證明商標。
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