舌尖上的武漢：新洲魚(yú)面，滿滿家鄉(xiāng)的味道！
舌尖上的武漢：新洲魚(yú)面，滿滿家鄉(xiāng)的味道！
一座古城，千年文韻，山水靈毓；一座新城，八方聚寶，再展輝煌；新洲，猶如長(zhǎng)江水系上一顆璀璨的明珠，熠熠生輝，歷久彌新。新洲是華中第一大城市武漢的一個(gè)新型城區(qū)，地勢(shì)由東北向西南傾斜，山崗與河流呈“川”字形排列，為武漢大武漢東部水陸門戶。
在武漢市新洲，除了：肉糕、魚(yú)圓、肉圓等之外還有一道美食那就是大名鼎鼎的新洲張店“魚(yú)面”。魚(yú)肉，曾經(jīng)是春節(jié)味道的重要來(lái)源之一。在新洲，有一種東西已經(jīng)“魚(yú)肉”百姓多年。
說(shuō)到魚(yú)面，這可是新洲的特產(chǎn)，以鮮魚(yú)作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，魚(yú)香濃烈，俗名捶魚(yú)。
張店魚(yú)面的來(lái)歷：大約在清朝咸豐年間，新洲區(qū)張店街有家＂庫(kù)泰豐‘’的商號(hào)，專門從事捶魚(yú)的制作與銷售，制作工藝一直流傳至今。魚(yú)面在武漢市新洲，真的是深受老百姓的喜愛(ài)，其味鮮美，雖為之魚(yú)，然食無(wú)魚(yú)味，實(shí)乃一絕。如今魚(yú)面是鄂東地區(qū)流傳已久傳統(tǒng)飲食文化中的一員。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？歡迎大家在下面的評(píng)論區(qū)留下你的觀點(diǎn)哦！
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