興化沙溝舉行金秋美食文化節(jié)“水上人家”美食吸引八方游客
揚(yáng)子晚報網(wǎng)10月10日訊 （通訊員 史道智 吳俊翔 記者 王國柱 ） 這里是水的天堂，被稱為“江湖中的一葫蘆”，它就是興化市沙溝鎮(zhèn)，與“水上沙溝”齊名的是沙溝美食。10月10日上午，2020中國沙溝金秋美食文化節(jié)開幕，來自四面八方游客相聚古鎮(zhèn)，盡享上百種沙溝美食。
“游在東吳杭州，食在廣陵沙溝”，這句話道出了沙溝美食文化的源遠(yuǎn)流長。據(jù)介紹 ，沙溝美食兼顧淮揚(yáng)菜與鹽阜菜兩者的特點(diǎn)，形成自身獨(dú)特的韻味。沙溝大魚圓等菜肴早在2006年就正式入選《中國名菜大典》，其制作技藝被列為泰州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年春節(jié)前，來自四里八鄉(xiāng)的游客會匯聚沙溝，購買沙溝魚圓、肉圓回去做“年貨”。
10日上午，沙溝鎮(zhèn)區(qū)人民東路，上百種沙溝美食排滿了道路的兩側(cè)，游客簇?fù)碓跀偽磺?。張超是一家魚圓攤位的攤主，他家三代在沙溝鎮(zhèn)上賣魚圓，現(xiàn)場，只見張超用一根勺子將魚漿舀起放到油鍋里，不一會兒，撈上來的魚圓表面形成一層金黃彈韌的外皮。不等魚圓冷卻，游客們爭著品嘗，或直接買單請張超打包。來自鹽城的楊大爺當(dāng)天也特意趕到沙溝參加美食節(jié)，兩只手上拎了好幾只袋子，魚圓、藕夾子占了大多數(shù)。楊大爺告訴記者，沙溝大魚圓和藕夾子很好吃，也很有名。
記者獲悉，當(dāng)天上午，沙溝鎮(zhèn)舉行了簡短的美食節(jié)開幕式。興化市沙溝鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長姜正明介紹，舉辦金秋美食文化節(jié)的目的，一方面是彰顯沙溝 “ 漁文化 ”特色，打造傳統(tǒng)美食品牌，推動古鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展，另一方面是弘揚(yáng)地方特色文化，進(jìn)一步提高沙溝中國歷史文化名鎮(zhèn)的知名度和美譽(yù)度。
校對 丁皓宇
來源：揚(yáng)子揚(yáng)眼
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