雙味綏芬河
②辛巴赫精釀啤酒屋，銷(xiāo)售的不是啤酒，而是釀造工藝。
③“大白樓”鐵路公寓，曾是中國共產(chǎn)黨與共產(chǎn)國際在東北地區秘密交通線(xiàn)的重要站點(diǎn)。
黑龍江日報9月10日訊 梨樹(shù)街40號，街角的百年老建筑歷久彌新。在這棟俄式花園民居門(mén)前，牌匾上寫(xiě)著(zhù)露西斯列巴坊，外墻上又用牌匾標注，這是一家俄羅斯百年老味列巴坊。
老建筑，是綏芬河街頭最生動(dòng)的音符。列巴(面包)的香氣同樣耐人尋味，面粉加入列巴花發(fā)酵后烘烤，由美拉德反應產(chǎn)生了獨特的香氣，這是俄羅斯人的最?lèi)?ài)。
不加任何添加劑，保持傳統的俄羅斯制作工藝，面包香氣格外純正。列巴坊的創(chuàng )營(yíng)者劉文娣，上世紀90年代赴俄羅斯向技師娜斯塔西亞·露西斯學(xué)習列巴古法技藝，成為露西斯唯一的一名中國弟子，學(xué)成歸來(lái)，在綏芬河開(kāi)辦了這家俄羅斯百年老味列巴坊。
建筑藝術(shù)和美食跨越國界，讓游客在賞心悅目之余，唇齒留香。百年口岸綏芬河，經(jīng)貿是城市發(fā)展的主題。但對游客來(lái)說(shuō)，味蕾的旅行是真切的。
辛巴赫精釀啤酒屋，盡管銷(xiāo)售的不是俄羅斯啤酒，但在對俄口岸城市，有這樣一家啤酒屋是再恰當不過(guò)的。辛巴赫啤酒廠(chǎng)位于綏芬河自貿片區內，為方便游客和市民體驗與品嘗，在綏芬河市花園路196號開(kāi)設啤酒品鑒店。花園路196號，同樣是一座百年老建筑，進(jìn)入這樣的老建筑里，不喜歡啤酒的人也想喝上一杯。“做小眾品牌的啤酒，品質(zhì)是企業(yè)的核心競爭力，也是啤酒品牌的生命力所在，我們選用澳洲的麥芽、美國的啤酒花，并通過(guò)輔料生產(chǎn)不同香氣的啤酒。”店長(cháng)一邊為記者接啤酒，一邊介紹辛巴赫的企業(yè)文化。
青稞、麻椒、IPA，對不同口味的啤酒進(jìn)行對比，考驗著(zhù)顧客的味覺(jué)審美。一小碟俄式紅腸，配一杯麻椒味啤酒，經(jīng)典又時(shí)尚的味道，瞬間改變了記者對啤酒的認知。
這家品鑒店，銷(xiāo)售的不是啤酒，而是釀造工藝。來(lái)品嘗的游客，喝的也不是啤酒，而是口岸城市特有的文化和味道。
綏芬河最有名的餐館，是馬克西姆西餐廳。“來(lái)過(guò)綏芬河的俄羅斯人，沒(méi)有不知道馬克西姆的。”老板張紹平說(shuō)。
對百年口岸綏芬河來(lái)說(shuō)，25年歷史的馬克西姆西餐廳雖然是年輕的，但已成為俄羅斯遠東過(guò)境的游客和商人心中，一處具有年代感的標志性場(chǎng)所。
一家餐廳，兩套菜牌。這是一家雙語(yǔ)餐廳，中國的服務(wù)員都會(huì )說(shuō)俄 語(yǔ)，餐桌上擺著(zhù)中俄兩國國旗。這已不是簡(jiǎn)單的一家餐館，更是一個(gè)飲食文化碰撞的交叉點(diǎn)。每年，張紹平都會(huì )組織中俄廚藝大賽，還會(huì )到西歐國家學(xué)習新的菜品。“我希望能給來(lái)綏芬河的人，提供最正宗的俄式西餐。品質(zhì)和性?xún)r(jià)比，是我們能夠做大做久的關(guān)鍵所在。”張紹平說(shuō)。
在疫情發(fā)生前，中俄兩國的廚師共同為不同的客人掌勺，漂亮的俄羅斯服務(wù)員禮貌周到的服務(wù)，把俄式菜品的味道襯托得更為純正。很多俄羅斯人在這里相識，更多的俄羅斯人把這里當做休閑場(chǎng)所，來(lái)到綏芬河，除了一日三餐必在馬克西姆，還會(huì )加上上午茶和下午茶。
俄羅斯人喜歡點(diǎn)鍋包肉和地三鮮，中國人喜歡吃俄羅斯大串。這里土豆和肉粒混搭的紅菜湯，看上去已頗為驚艷，味道也好得讓你增加對生活的熱愛(ài)。
古典的或是現代的，中式的或者是西式的，這是綏芬河街巷里的雙重味道。
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