安澤美食安澤作品-----彌你黑山羊
主料：
帶皮羊頸肉180克，茨菇80克。
輔料：
皺椒20克，紅椒15克，青蒜苗10克，大姜片5克，蒜子10克。
調(diào)料：
六月鮮醬油5克，昭通醬10克，豆瓣醬10克，鹽5克，雞粉8克，胡椒3克，白糖2克，花椒籽3克。
做法：
1、羊頸肉切成小塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，加入姜、蔥、料酒、草果、八角、丁香、胡椒各少許，煮2個小時撈出，瀝干水份備用。
2、鍋內(nèi)放少許油，干椒、花椒、老醬、豆瓣醬、姜、蒜炒香，加入羊頸肉小火慢燉20分鐘即可。
說傳統(tǒng)：
這是楚雄彝族地區(qū)常見的羊肉吃法。帶骨帶皮的黑山羊頸肉，屬于常常運(yùn)動的部位，因此肥瘦相間，肉質(zhì)軟嫩，適合燉煮。黃燜使用的是云南地區(qū)特有的老醬——昭通醬，是用紅豆和辣椒面發(fā)酵而成的辣口豆醬，上色又入味。
說新法：
茨菇清涼去火，緩解秋冬的燥熱。在羊肉燉煮中，吸收多余的脂肪，帶來多層次的豐富口感。
Hash:8ad3e418a3331618b7ad98e12fcbff789e52a639
聲明：此文由 星銳美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
蟹肥水美魚米香——曹妃甸區(qū)旅游全攻略
蟹肥水美魚米香——曹妃甸區(qū)旅游全攻略中國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：進(jìn)入農(nóng)歷八月，開車駛進(jìn)曹妃甸區(qū)，金黃的麥浪隨風(fēng)翻滾，成船的魚蟹歡蹦跳躍，曹妃甸區(qū)構(gòu)建以“海洋旅游為龍頭、濕地旅游和鄉(xiāng)村旅游為特色”的產(chǎn)品譜系，避免無序開發(fā)，十里海河豚小鎮(zhèn)、天旭溫泉小鎮(zhèn)、蠶沙古鎮(zhèn)等一批獨(dú)具海洋漁業(yè)特色的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)迅速崛起，迅速成為京津冀知名的濱?，F(xiàn)代鄉(xiāng)村休閑旅游目的地。中秋國慶雙節(jié)來臨，去曹妃甸怎么能玩得嗨，玩得刺激，玩得舒
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
黃山簡單精髓的旅游路線攻略，看這里
本文包括以下幾部分：旅游簡介、注意事項(xiàng)、旅游路線、彩蛋環(huán)節(jié)。1.旅游簡介答主是2019-05-20至2019-05-21黃山兩日游，天氣狀況佳。女生二人游，體力充沛，除乘坐西海大峽谷網(wǎng)紅小火車外，全程步行上下山，總計(jì)步數(shù)60000余步，四十余公里。分別從長沙、上海出發(fā)至黃山，宏村+黃山三日游總計(jì)旅游費(fèi)用為人均1350元，包括來回交通費(fèi)、住宿費(fèi)、門票、餐費(fèi)以及其他雜費(fèi)。其中一人研究生，不能享受門票
-
黑山谷旅游圣地旅游攻略(黑山谷景區(qū)的游覽地圖)
黑山谷旅游圣地旅游攻略(黑山谷景區(qū)的游覽地圖) 黑山谷在什么地方？有什么好玩的地方可以推薦下么？黑山谷自駕游攻略黑山谷景區(qū)景點(diǎn)介紹重慶萬盛黑山谷旅游攻略黑山谷景區(qū)景點(diǎn)如何介紹？
-
大黑山海蝕棧道旅游攻略「大黑山 攻略」
大黑山海蝕棧道旅游攻略「大黑山 攻略」 遼寧旅游之后，步步美景相伴的北票大黑山，是攝影的好地方嗎？長島大黑山怎么樣煙臺大黑山島突然走紅，《父母愛情》取景地，人稱“東方巴厘島”大連金州好玩的地方
-
合川到黑山谷旅游攻略「合川到黑山谷旅游攻略自駕」
合川到黑山谷旅游攻略「合川到黑山谷旅游攻略自駕」 重慶萬盛黑山谷旅游攻略黑山谷自助游安排。黑山谷旅游攻略黑山谷自駕游攻略
-
黑山旅游自由行攻略「黑山 攻略」
黑山旅游自由行攻略「黑山 攻略」 去黑山旅游要花多少錢，去黑山旅游要多少費(fèi)用？黑山谷自助游安排。明后天想去爬大黑山 ！有誰知道大連大黑山風(fēng)景區(qū)路線（說是3個上山口，分別是：1.杏林 2.大連大學(xué) 3.金州黑山縣有哪些好玩的地方大連市金州區(qū)大黑山一日游攻略黑山怎么玩？有什么攻略可以推薦一下么？
-
黑山波德戈里察旅游攻略「黑山共和國波德戈里察」
黑山波德戈里察旅游攻略「黑山共和國波德戈里察」 歐洲國家黑山有值得參觀的景點(diǎn)嗎？黑山共和國的交通黑山是什么國家？上海到黑山首都波德戈里察科索沃的首府是不是波德戈里察?
-
安澤縣全縣旅游景點(diǎn)介紹(安澤縣全縣旅游景點(diǎn)介紹圖片)
安澤縣全縣旅游景點(diǎn)介紹(安澤縣全縣旅游景點(diǎn)介紹圖片) 問臨汾市安澤縣有什么旅游的好地方？長治一日游不得不去的景點(diǎn)介紹安澤縣景點(diǎn)
-
黑山谷2天旅游攻略「黑山谷景區(qū)攻略」
黑山谷2天旅游攻略「黑山谷景區(qū)攻略」 重慶萬盛黑山谷旅游攻略黑山谷自駕游攻略黑山谷自助游安排。求重慶到黑山谷在到奧陶紀(jì)二日游攻略黑山谷旅游攻略
-